豬肚要煮多就才能拿來炒

一個小時左右。若豬肚用高壓鍋煮，十五至二十分鐘即可煮好。當高壓鍋開始蒸騰出熱氣時，再用小火煮五分鐘，豬肚的口感會非常好。若是用普通的鍋煮豬肚，則需要一小時左右。需注意的是，煮豬肚時，不用再加入食鹽。判斷豬肚是否熟透，可用筷子插入豬肚，若是剛好能插進去，即表示豬肚已經熟了。用煮熟的豬肚翻炒，口感最佳。