紫薯放高壓鍋裏煮要蒸架嗎

需要。紫薯放在高壓鍋鍋裏煮，不用蒸架很容易糊鍋，還會影響紫薯的味道。紫薯用高壓鍋煮，待鍋中上汽，蒸煮八至十分鐘即可熟透。紫薯別名黑薯、苕薯，薯肉成深紫色，是甘薯的特殊品種，主要分佈在中國的廣東、湖南、福建等地。紫薯的吃法以及用途非常廣泛，可以直接蒸食、製作紫薯幹、紫薯泥等。