買龍蝦怎麼選

看龍蝦的外表及活躍的程度。挑選龍蝦時，首先選個頭較大的，個頭大的肉才更多；再按一下龍蝦的背部是否有彈性，有彈性的肉質更佳。看龍蝦的身體及頭部，是否均勻，表面是否明亮。再看龍蝦的活動情況和活躍程度，越活躍的龍蝦，肉質越好，口感也更好。