烤肉裏的豬舌是什麼

豬的舌頭。將豬舌片成薄片後撒上胡椒粉以及薄鹽醃製片刻後放入炭火上烤熟即可食用，注意時間不可過長，否則會導致豬舌的肉質過老影響食用口感以及食用價值等等。烤熟後的豬舌食用起來鮮香嫩滑、美味可口。除了豬舌、牛舌、鴨舌、豬腰子等等都可以烤制食用。