紅燒肉怎麼做才爛

做之前焯水，做的過程中要先開大火之後轉爲小火慢慢燉制。至少燉半個小時。做紅燒肉最好選用肥瘦相見的五花肉，這樣做出來的既不膩，也不會味道太淡。燉好之後，要不斷攪拌，讓醬汁均勻的沾染，同時不要立馬撈出鍋，再燜一段時間，味道更加鮮美。