可樂雞腿怎麼做肉才軟嫩

不要焯水，做之前浸泡20分鐘可以讓雞腿肉更軟嫩。焯水的方式雖然可以去腥去血水，但是會影響肉類的口感，吃起來又幹又柴。可以選擇將雞腿表面劃幾刀後，放入加了料酒和鹽的水中浸泡20分鐘左右，這樣不僅可以去腥去血水，也會讓雞肉更軟嫩。