雞肉怎麼燉才嫩

控制好時間。做雞肉之前將雞肉清洗乾淨，去除雞肉的腥味。燉雞肉一般需要四十分鐘左右，不要燉的時間太長，否則雞肉會變老變柴。燉雞肉之前可以先將雞肉煸炒，再下鍋燉。燉雞肉的時候可以加入生薑片，料酒等可以去除雞肉的腥味，還可以增香。