怎麼醃製雞肉才嫩

1、醃製雞肉過程中除了添加常見的調味料，還要添加適量的清水，之後在放置一段時間即可。只有雞肉吸足了水，吃起來纔會嫩。

2、醃製雞肉添加澱粉。澱粉能讓雞肉變得更好，而且可以很好的鎖住食材的水分。

3、醃製雞肉添加雞蛋清。醃製雞肉的過程中可以添加雞蛋清，這樣會使雞肉變得更加鮮嫩。