巴沙魚柳是什麼魚的肉

巴沙魚。巴沙魚柳是用巴沙魚醃製後，裹上一層面包糠或是雞蛋液，放入油鍋中炸制而成的美食。做好的巴沙魚柳可以直接食用，也可以蘸着番茄醬或是撒上胡椒粉等調味料同吃。炸制巴沙魚柳的油溫不宜過高，否則會使魚柳炸糊，影響口感以及賣相。炸制巴沙魚柳的食用油要多，以免魚柳受熱不均，從而影響口感。