魚湯用什麼豆腐

嫩豆腐。在做魚湯時要用比較鮮嫩的豆腐，只有嫩豆腐才能更好的滲入魚湯裏，使其味道更加鮮美可口。魚是人們熟悉的海鮮之一，可以用來煎炸、炒制，蒸煮或做成魚湯等進行食用。燉魚湯加水時也要用熱水，用冷水會使燉出來的魚湯有一股腥味，魚湯也很容易散開。