發麪用泡打粉還用酵母嗎

不用。市面上出售的泡打粉就可以使得麪粉泡發，且泡打粉對於溫度的要求很低，泡發的時間也是比較快的，能夠縮短食品的製作時間，而且成品吃起來更加的蓬鬆，口感非常的好，泡打粉也是麪包製作的首選，在泡打粉與空氣中的二氧化碳發生化學反應後，可以增添麪包的風味。