煮鴨子放什麼配菜

玉竹，沙蔘，枸杞，酸蘿蔔。將洗好的鴨子切成小塊備放進沸水中焯水，焯水可以去除鴨肉的腥味以及血水。焯水的時候可以放入薑片、料酒去除鴨肉的腥味，增加其口感。焯過水的鴨肉用清水清洗一遍，把上面的浮沫洗乾淨後與食材一同燉煮一到兩個小時即可。