沒有煮的鹹鴨蛋可以做菜嗎

可以。苦瓜炒蛋白、鹹蛋白蒸肉餅、蛋白炒木耳、鹹蛋黃炒南瓜、鹹蛋黃炒金針菇、鹹蛋黃炒飯、鹹蛋黃豆腐等等。生的鹹蛋白可以直接炒制後食用，但鹹蛋黃最好先將其烤熟後在使用，這樣可以減輕鴨蛋的腥味，也可以使得鹹蛋黃的口感更加細膩美味可口等。