家常肉沫海蔘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 坐一鍋寬水，水開後加入半碗加飯酒，吊出香味，將海蔘下入汆兩分鐘，盛出備用。

2. 淨鍋做底油，油溫5-6成熱加入大量蔥絲爆香後揀出，在煸好的蔥油中加入薑末、蒜末爆香、五花肉碎丁大火炒至水分全出，加一湯勺老抽醬油，一小勺白糖、半小勺白胡椒粉、高湯一塊、耗油一小勺、食鹽1克，溫水100克燒開後，將海蔘倒入，小火燉10分鐘入味

3. 將海蔘揀出擺盤。

4. 鍋內剩下的肉沫湯汁，大火收緊，再點入少許老抽，水澱粉勾芡。倒在海蔘上。

5. 撒適量香蔥花即可。