陽澄湖大閘蟹要蒸多久才熟

15到20分鐘。蒸大閘蟹的時候要注意時間不能太短，以免大閘蟹蒸不熟；但也不是蒸的越久越好，時間過長，肉質會變老，影響它的口感，所以一般控制在15到20分鐘即可。大閘蟹適合清蒸，原汁原味，嚐起來肉豐而味美。