陽澄湖大閘蟹冷水蒸多久

15到20分鐘。蒸螃蟹時根據螃蟹的大小決定決定時間，半斤以上的蒸20分鐘左右，半斤一下的蒸15分鐘左右。蒸螃蟹的時候可以使用白棉線將螃蟹腿綁起來，可以防止蒸螃蟹的時候螃蟹腿掉落，同時可以使蒸出來的螃蟹肉質緊實，吃螃蟹的時候可以搭配醋一起，可以去腥味。