陽澄湖大閘蟹什麼時候上市 - 如何挑選陽澄湖大閘蟹

隨着人們生活水平的不斷提高，在食材選擇方面也更加的多樣化了。大閘蟹成爲了許多人的新寵。無論是紅燒，爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人在處理海鮮時仍會選擇清蒸，因爲這樣更好地儲存食物的原滋原味。今天小編就爲大家分享一下陽澄湖大閘蟹什麼時候上市?

一、陽澄湖大閘蟹什麼時候上市

陽澄湖大閘蟹的上市時間一般是在中秋節前後，基本上都是集中在九月份。所以正宗的陽澄湖大閘蟹要等到九月份纔可以吃到，在這以前出售的陽澄湖大閘蟹都是假冒的陽澄湖大閘蟹，大家在購買陽澄湖大閘蟹的時候一定要當心上當受騙。

陽澄湖大閘蟹一般會上市三個多月，大概在十二月初的時候陽澄湖大閘蟹就陸續下市了，春節期間很難看到正宗陽澄湖大閘蟹的影子了，但是少數商家爲了能趕上春節這個銷售高峯期，一般會囤積一部分螃蟹春節來銷售，但是這種情況的成本比較高，所以春節市場上的陽澄湖大閘蟹很少。

雖然陽澄湖大閘蟹都是在九月份上市的，但是吃陽澄湖大閘蟹的最好時機卻是在十一月份。這個時候氣溫在慢慢降低，同時無論是公蟹還是母蟹，這個時候都已經成熟了，關鍵十一月份時大閘蟹的價格不是很貴。

二、如何挑選陽澄湖大閘蟹

1.看蟹殼

殼貝色澤鮮明，有光澤，且帶墨綠色的，都是體厚堅實的;呈黃色大多較衰弱;當然，能選擇到“金毛金爪”的更好。

2.看肚臍

肚臍突出來的，脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體缺乏。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這纔算是肥美多膏，蟹肉飽滿的大閘蟹。

3.看蟹足

足堅固，“腳毛”叢生，這樣的都膘足老健;足無毛，大多是體軟無膘。

4.看雌雄

俗話說：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。過了農曆九月，雄蟹性腺成熟好，滋味營養俱佳。一般情況下，肚臍圓形的爲雌蟹，肚臍尖形的爲雄蟹。

5.看活力

將蟹翻轉身來，能彈轉翻回的，活力強;不能翻回的，則差，寄存的時間短。

以上就是今天小編爲大家分享的陽澄湖大閘蟹什麼時候上市?陽澄湖大閘蟹處理起來的確有難度，因此小夥伴需要格外注意，稍不留神可能會遺失海鮮的鮮甜使得肉質發柴。既然已經掌握了海鮮清蒸的正確方法，小夥伴們何不動手親自爲家人準備一桌美味的海鮮大餐呢?