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“鮮嫩水中參,生津止渴解煩憂食材有着多重身份果腹、解饞抑或取悅舌頭自然賦予其豐富的營養更增加了養生之歡茭白又名高筍,是我國特有的水生蔬菜。古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米...
“入了秋冬,家家離不開的就是蘿蔔與白菜。蘿蔔“熟食甘似芋,生薦脆如梨”。蘿蔔配蘑菇,抵禦寒冬的最好滋養。”食材明細主料白蘿蔔(1顆)輔料幹香菇(10克)金針菇(25克)海鮮菇(25克)芋頭(1個)西蘭花(1個)胡蘿蔔(1個)調料鹽(適量)糖(適量)生抽...
10分鐘。蒸茭白時,需要選擇個頭比較小,質地比較嫩的茭白蒸制,這樣會更容易熟。蒸茭白時,將茭白的外殼去除,清洗乾淨,放在鍋中或電飯煲中蒸制即可。蒸熟的茭白可以擺放在盤子中,淋上適量的醬油、辣椒醬等佐料,撒上適量的蔥花,直...
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....蔥姜茭白蒸鰻香五香紅燜五花肉“免火再煮一鍋燜”便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極爲簡單,將...
“提起蘇菜,不禁讓人想起清麗脫俗、清新雅緻,別緻的造型往往令人讚歎。這款茭白的做法其實不難,但勝在造型獨特,形似大麗花,爲夏日餐桌帶來一抹清新風。茭白是我國特有的水生蔬菜,古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前,茭白被當作...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料茭白:3根輔料醬油:適量蔥花:適量具體步驟1.茭白儘量選擇比較小,嫩的那種2.電飯煲煮飯時利用蒸格就可以,也可以在鍋中蒸10分鐘。3.蒸熟以後,取出豎切成條狀...
食材明細主料鯧魚(適量)輔料姜(適量)調料蔥(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸白鯧的做法步驟1、鯧魚放入清水加少許鹽和姜蔥浸泡20分鐘,撈出洗淨放入盤中,背上劃兩刀,放入蔥段和薑片上鍋蒸10-15...
食材明細主料豆苗(220克)茭白(2株)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒豆苗茭白的做法步驟1、食材:豆苗(已清洗)。2、茭白。3、將茭白剝殼清洗一下,放在切成片。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。5、接...
需要。茭白是含草酸較高的食物,草酸會影響到茭白的食用價值,所以在清炒前需要用焯水的方法去掉茭白中的草酸。另外,含草酸較高的食物通常口感較澀,如果食用的較多,感覺會很明顯,影響食材的味道,而烹飪前將其過水焯一下就能解...
需要。選擇茭白做菜也可以不用焯水,但是因爲茭白中含有草酸較多,要是擔心會攝入過量的草酸,因此建議還是需要用水焯一下才安全,可以選擇水燒開後直接放在茭白煮一分鐘即可,也可以把切好的茭白上直接澆入開水稍微燙一會。...
10分鐘左右。蒸茭白的時候茭白的選擇是非常重要的,茭白要選擇比較小、嫩的來蒸着吃。茭白蒸之前也可以過水焯一下,這樣可以使得茭白吃起來更軟,而且過水焯之後蒸5分鐘的時間就可以了,在焯茭白的時候水開之後焯2分鐘左右的...
十分鐘左右。茭白是一種比較稀奇的食物,又被稱爲水中參,可以用來煎炸、炒制、清蒸等食用,味道鮮嫩,是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,但在清蒸茭白之前要先把茭白清洗乾淨,然後再把尾部去掉,切成大小差不多的圓柱形狀,放入鍋裏用大...
“蒸好的茭白,點綴上老乾媽,既增味又美顏。”食材明細主料茭白(1根)輔料無(適量)調料老乾媽(1匙)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸茭白的做法步驟1、茭白洗淨斜切大片。2、再把片斜切。3、不規則的放盤底,擺盤。4、全...
茭白是水生植物特有的一種風味,而且茭白的吃法也比較多。那麼茭白可以蒸着吃嗎?茭白可以生着吃嗎?接下來就跟小編一起來看看吧。一、茭白可以蒸着吃嗎茭白一般在淡水中生長,味道好而且營養豐富,它不僅含有的熱量低而且含...
食材明細主料白魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)橄欖油(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸白魚的做法步驟1、白魚一條洗淨。2、用鹽醃製片刻後放入姜蔥、料酒好橄欖油。3、放入鍋中大火蒸25分...
食材明細主料白鯽(1條)姜(適量)蔥(適量)輔料醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸白鯽的做法步驟1、宰好的白鯽洗淨,瀝乾水分。2、姜去皮切絲3、蔥洗淨切段4、鍋下水煮開,下入魚蒸10分鐘。5、取出蒸好的白鯽,倒...
食材明細主料白茄子(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料食用油(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸白茄子的做法步驟1、準備所需材料。2、將白茄子洗淨切成絲條,用清水泡5分鐘。3、將泡過的白茄子裝盤上鍋大火蒸10...
將茭白的外殼去除,放入水中沖洗乾淨即可。清洗後的茭白,需要放在沸水中焯燙1-2分鐘,用於烹飪即可。茭白的質地比較老,需要將白色外皮去掉一部分。茭白原產中國及東南亞,是較爲常見的水生蔬菜,在亞洲溫帶、俄羅斯以及歐洲等...
食材明細主料茭白(適量)木耳(適量)蔥(適量)彩椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清炒茭白木耳的做法步驟1、所需食材準備用就緒2、木耳提前浸泡焯水備用3、茭白彩椒改刀備用4、小蔥切碎5、炒...
“青稞粉是青藏高原上的特產,如果在內地也能食用上了。今天我用它蒸了一大鍋牛肉茭白大包子,當天的晚餐和第二天的早餐都有了。因爲青稞的筋性不高,延展性差,餡料又太大,所以包子蒸出來有點兒醜。牛肉、豬肉、茭白是3種主...
食材明細主料毛豆(200克)鹹肉(135克)茭白(2株)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)鹹肉毛豆蒸茭白的做法步驟1、食材:毛豆、鹹肉(已清洗)、茭白。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、將鹹肉放在案板上切開。4、將茭白剝殼清洗清洗撈出。5...
需要。因爲茭白中含有一定數量的草酸成分,因此在烹飪之前最好是過水焯一下,焯的時候不用太長時間,只需要一分鐘的時間。買回來的茭白可以儲存在冰箱的冷藏室,但是放在冰箱之前不需要把茭白的外皮去掉,不然在儲存的過程中可...
“#懶人快手餐#茭白,是我國特有的水生蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”;肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高,營養價值也較高;此外還含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功效。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,即便像...
“鰳魚(lèyú),別名:鱠魚、白鱗魚、白力魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和...
食材明細主料茭白(3株)千張結(160克)臘雞腿(255克)調料鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)臘雞腿蒸千張結茭白的做法步驟1、食材:茭白、千張結、臘雞腿(已清洗)。2、將將臘雞腿剝去皮放在案板上剁開。3、將茭白剝...
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