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食材明細主料麪條(300克)輔料水(適量)食用油(適量)辣椒粉(少許)椒鹽(少許)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版乾脆面的做法步驟1、煮鍋坐水燒開2、放入麪條煮熟3、放入涼水中過涼4、取一個小點的平底鍋,倒入有燒熱5、放入面...
“醃製的鹹鴨蛋時間長了,蛋白太鹹,但蛋黃卻是又香又多油,果斷的留下黃,包了這個鹹蛋黃的大餛飩,原料好,怎麼做都好吃啊。”食材明細主料夾心肉(500克)青菜(500克)鹹蛋黃(10只)餛飩皮(適量)輔料生薑(適量)鹽(少許)白糖(少許)胡椒粉(少許)香油...
“這道菜的烹飪方法主要是蒸,所以非常健康。鱸魚本身營養豐富,而且在處理時已經去了魚骨和魚刺,吃起來很方便,加上包裹着營養豐富的胡蘿蔔,清香的芹菜,還有青菜,伴着蔥香,再淋上高湯汁,非常鮮美。從健康角度來看適合廣大人羣,當...
“味道不錯”食材明細主料長豆(適量)肉末(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒長豆的做法步驟1、長豆切成段蒜切末幹辣椒剪段肉切肉末鍋內加多些油熱鍋涼油下長...
食材明細主料豬肉(200g)迷豆(200g)輔料薑末(適量)鹽(適量)味精(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)迷豆豬肉水餃的做法步驟1、食材準備好2、調料3、攪拌均勻4、麪糰揉好5、搓長條6、切擠子7、趕皮8、包餡9、水開下鍋1...
“做給小朋友吃的幹鍋排骨土豆片,排骨煮熟、土豆煎熟後再炒,用了香其醬,點點紅辣椒,微辣,排骨滑嫩,土豆乾香,口感勝過油炸,用油很少,味道一點也不差,更健康的吃法,特別適合兒童。”食材明細主料豬排骨(300g)土豆(1個)輔料油(適量)鹽(適...
食材明細主料豆渣(適量)輔料細砂糖(適量)白芝麻(適量)海苔(適量)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豆渣鬆的做法步驟1、食材準備,豆渣量爲200g豆子打出的渣滓,海苔爲平時吃的零食,也可以是做壽司的...
“包餃子剩下的麪糰和肉餡,不想再用來包餃子。想起很久很久以前看到京東肉餅,死麪團,純肉餡。也可以用這韭菜肉餡演繹一次。不過,老爺子更喜歡發麪,加點酵母,把死麪變成發麪先。皮肉1:1,想必夠足餡了。發好的麪糰加少許鹼,其實...
“心情如花,幸福如花,當然,小麪包也可以象花一樣美麗。紀念每一個如花美妙的日子……——2015.1.24”食材明細主料高筋麪粉(100g)全麥麪粉(100g)水(115g)奶粉(15g)白糖(30g)鹽(1g)黃油(20g)酵母(2g)蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
“難得口福。松露怎麼吃,還真是從來沒想過,好在有包教一切的網絡。就從最簡單的蒸蛋羹開始。其實最省事的做法是把松露和雞蛋一起攪拌一起蒸,不過鬆露會沉底,顯示不出這蛋羹的特別。費事一點,把雞蛋羹蒸到一半,再放入松露片...
“首先要感謝美食天下這個平臺,讓我在這裏學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單,最基礎的,只要各種食材比例搭配好,就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(70克)輔料花生油(40m...
“河南版家常味”食材明細主料豬肉(適量)豆角(適量)豆芽(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)十三香(適量)鹽(適量)老抽(適量)香油(適量)水(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)河南家常版滷麪條的做法步驟1、豆芽、豆角、洗好,豆角切...
“把沒有完成的《學徒麪包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做,依序進行,先來個奶酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的奶酪夏巴塔就好,忽然發現,好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭,立馬扔掉意式酵頭版本...
“日式鬆餅口感更鬆軟更好吃”食材明細主料蛋黃(3個)蛋清(3個)雞蛋(1個)無色植物油(12g)低筋粉(50g)輔料無鋁泡打粉(1g)香草精油(1g)蜂蜜(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味日式鬆餅的做法步驟1、食材圖2、蛋清蛋黃分離開3、...
“蒸出來的蛋糕色澤柔和潔絢麗,組織綿密細膩,口感介於戚風蛋糕與輕芝士之間,膨鬆而溫潤之感。”食材明細主料新良蒸蛋糕預拌粉(130克)玉米油(20克)雞蛋(兩個)輔料糖(10克)紅曲粉(1.5克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蛋糕的做...
食材明細主料黃鱔魚(400g)蟹黃(250g)西紅柿(一個)豆漿(250ml)龍蝦(兩斤)輔料鹽(適量)姜(一小片)魚香(口味)煲(工藝)數小時(耗時)神級(難度)黃鱔魚蟹黃湯的做法步驟1、鱔魚殺死洗淨,備用,龍蝦兩斤,取出龍蝦裏面的黃也叫蟹黃,備用,用黃豆打250ml的...
“懶人版蛋黃酥,耗時短。”食材明細主料蛋撻皮(6個)紅豆沙(300g)鹹蛋黃(6個)輔料蛋黃液(10ml)白芝麻(10g)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)懶人版蛋黃酥的做法步驟1、蛋撻皮放置,軟硬度達到可以手動從錫紙包裏拿出,又不至於爛掉。...
“在做方法:1.將鴉片魚去鱗、內臟,然後洗淨備用;2.將洗淨的鴉片魚放在案板上,在魚身上剞上幾刀,深至魚骨即可(注意不要切斷了)【這樣做,可以使鴉片魚能快速成熟、入味】;3.將鍋中放入色拉油和豬大油(如果沒有豬大油,也可以放入肥...
“立秋了吃些清淡點的早餐,當然蛋糕是必不可少的,一杯黑芝麻糊兩塊蛋糕再來點水果,美美的早餐😝😝”食材明細主料雞蛋(4個)輔料麪粉(90g)糖(30g)牛奶(150g)色拉油(20g)葡萄乾(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡萄蛋糕卷的做法...
食材明細主料木薯粉(500g)紅薯(500g)紫薯(500g)輔料細砂糖(40g)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)仙草芋圓的做法步驟1、紅薯紫薯各放20克細砂糖蒸熟,喜歡原味的可不放糖2、入攪拌機打碎成泥,越碎越細膩越好3、趁熱加入250克澱...
“西餐又一經典湯品。參考大廚Titan的配方,這次的濃湯底不用炒白醬,而是用馬鈴薯,更加簡單方便,而且跟西蘭花口感很搭。”食材明細主料西蘭花(150g)土豆(1個)洋蔥(1個)西芹(1片)淡奶油(3勺)月桂葉(2片)輔料白胡椒粉(1/2匙)鹽(1匙)糖(1/2匙)...
“一直喜歡吃酥脆龍鬚餅。自己的拉麪技術,還差很多拉出來的麪條粗細不均勻。利於麪條機做酥脆龍鬚餅簡單又方便,太好吃了,酥脆滿口香。可以當零食,下午茶,宵夜等等端上來分享一下吧。喜歡的一起做起來。”食材明細主料麪粉...
“每次家裏燉雞湯,我都把雞胸肉單獨取下,一般把它炒成雞絲!今天把雞胸肉做成雞茸丸子,可以用番茄濃湯燉也可以放入冬瓜湯裏!”食材明細主料雞胸肉(125g)番茄(2個)土豆(1個)輔料色拉油(適量)鹽(適量)蛋清(1個)料酒(2勺)白胡椒粉(少許)番茄沙...
“肯德基有個非常川味的炸雞腿交藤椒雞腿,味道非常贊,麻辣的味道吸引了衆多吃貨,今天棉襖廚房來款金黃酥脆的藤椒雞翅,用烤箱烤出來外皮焦黃酥脆,裏面鮮嫩多汁的雞肉,讓你欲罷不能”食材明細主料雞翅(5只)輔料鹽(10g)生抽(30g)白...
“秋天淹點小菜,非常適合早餐吃,清脆爽口,很好吃,這款小鹹菜,一直吃10多年了,家裏人都很喜歡😊”食材明細主料旱黃瓜(5斤)大蒜(半斤)辣椒麪(100克)白糖(200克)白醋(200克)輔料白胡椒面(10克)味精(10克)微辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹黃...
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