有關農家風味__姜蔥炒沙蜆的精選大全
“住在偏遠山區不見得有什麼好，唯一好的只是空氣和有原生態的食材，吃得放心，昨天爸媽剛忙完農忙，難得下午下了陣小雨，爸爸下溪邊撈了點少蜆，其實沙蜆在農村是經常見到的，但平時都很少撈來吃的，看來今天可以吃到剛剛捕撈上來新...
食材明細主料蜆（1.5斤）沙茶醬（2茶匙）輔料韭菜（適量）蒜茸（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）生粉（適量）水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬炒蜆的做法步驟1、蜆加淡鹽水泡，待其吐去泥沙，便可洗浄滴乾水。2、韭菜洗浄，切碎。...
食材明細主料豆乾（6片）輔料蔥頭（1個）沙姜（2小塊）蔥花（適量）泡椒（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）雞粉（適量）香油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香沙姜豆腐的做法步驟1、蔥頭、泡椒、沙姜。2、五香豆乾。3、豆乾切成...
“黃沙蜆是生活在珠江口的一種小貝殼，味道很好。特別是江門市睦洲“黃沙蜆”聞名遐邇，是因爲那裏的河水污染少，水質好，加上水裏的沙爲黃色，蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色且非常有光澤。睦洲水域的河牀裏的水特別清，加...
食材明細主料蜆子（400克）輔料大蔥（三分之一根）配料姜（5片）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥姜炒蜆子的做法步驟1、蜆子泡水洗乾淨，蔥切小段，薑切片。2、鍋中加少許底油，油熱後倒入蔥姜爆鍋。3、鍋中倒入蜆子翻炒。4、之後分...
“這是我們這一家農家土味館的招牌菜。雖然都是素菜，不過卻非常的好吃，香鮮微酸辣，很夠味的一道小炒菜。”食材明細主料土豆（一個）胡蘿蔔（一根）黃豆芽（50克）芹菜（2根）杏鮑菇（半個）輔料木耳（適量）蔥姜（適量）蒜瓣（2個）幹辣椒（1個）配料鹽（適量）...
“【蔥薑黃蜆子】是一道既可以吃蜆子肉，也可以喝海鮮湯的菜餚。製作貝殼類的小海鮮，關鍵要去淨泥沙，這道菜餚透過浸泡、沖洗、焯水的方法，所以泥沙去除的很乾淨。同時兩次用蔥姜去腥提鮮，所以【蔥薑黃蜆子】的味道非常鮮美...
“韭菜又名起陽草，古時是強身健體的良藥，與沙蜆一起炒味道不錯。”食材明細主料沙蜆（半斤）韭菜（半斤）輔料姜（適量）鹽（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒沙蜆的做法步驟1、將韭菜洗淨切斷。2、沙蜆肉洗淨汆水...
食材明細主料鴨子（半隻）輔料子姜（50g）青蒜（40g）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）蒜瓣（10個）雞精（3g）白胡椒粉（2g）蠔油（5g）鹽（3g）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）農家姜炒鴨的做法步驟1、青紅辣椒切小段，蒜、仔薑切片，青蒜切段。2、鴨子洗淨。3、鴨...
“雖說我是一個地道的四川人，可跟着公婆住久了，變得一點都不能吃辣了。特別是海鮮類的東西，還是覺得原味的比麻辣的更好吃，雖然沒有麻辣的過癮，但卻很鮮甜。今天這個花蛤，我用的是蔥姜炒，蔥用的是那種小小棵的香蔥，下了很多，吃...
準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：適量花蟹：適量輔料蔥：適量大蒜：適量姜：適量具體步驟1.將蝦和蟹處理好，蝦我個人習慣去頭，蝦頭我還可以弄椒鹽蝦頭2.準備好蔥薑蒜，蔥苗切成蔥花狀分開...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞：1只輔料蠔油：適量老抽：適量白糖：適量青椒：適量鹽：適量幹豆豉：適量幹辣椒：適量蔥：適量姜：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽...
“一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，甚至不用加雞精提鮮，簡單的食材因爲火候的恰當掌握瞬間變得美味。”食材明細主料豆腐（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）農家蔥爆豆腐的做法步驟1、準備食材。豆腐一塊、大蔥...
食材明細主料蜆子（適量）輔料香蔥（適量）薑片（適量）配料蒸魚豉油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蜆子的做法步驟1、買回的蜆子洗淨用淡鹽水浸泡半天，去沙洗淨待用2、冷水鍋中放入薑片燒開，滴少許料酒3、香蔥...
“海釘螺某人很喜歡吃這種螺，這種最多寄生蟲，故一定要徹底的煮熟煮透。選海釘螺要選聞起來沒有臭味的。”食材明細主料海釘螺（500克）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜頭（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
“營養價值中醫認爲，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞：1只輔料幹豆豉：適量幹辣椒：適量青椒：適量蔥：適量姜：適量蠔油：適量老抽：適量料酒：適量澱粉：適量白糖：適量鹽：適量具體步驟1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽...
“現在北京的各大超市的水產攤檔出售牛百葉較多。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，牛有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃也叫做百葉胃和皺胃。前3個胃裏面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱爲前胃，牛吃草後可儲存在前胃裏，然後慢...
“蜆子這個海產品本身就很鮮美，所以不需用很多其它的調料，只用蔥姜烹飪就足矣，可以完全體現自身鮮美的原味，當然，如果加上些火麻仁不僅增香而且還增加了營養就更加完美了。”食材明細主料蜆子（200克）火麻仁（15克）輔料蔥絲（適量）...
“大凡各家飲食習慣多半隨家人口味，很少有人刻意的、不切實際的做些中看不中吃的菜品。天熱，發麪比較容易，做饅頭也相對多起來。搭配一碗濃香可口的花色米粥，麪點不可或缺。其實，掌握不好發麪技巧也不要緊，蒸一鍋農家風味的...
“湛江一帶特色菜，風味獨特”食材明細主料豬手（適量）夾心肉（適量）輔料生薑（適量）大蔥（適量）沙姜（適量）蒜頭（適量）芫茜（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）沙姜豬手的做法步驟1、豬手一條，要用刀片刮乾淨毛，不能用火燒黑2、豬手起骨...
“雞塊與土豆塊相結合，菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳”食材明細主料新鮮土雞（1只）土豆（2個）洋蔥（200克）蔥（50克）姜（80克）蒜（80克）輔料生抽（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微...
“黃沙蜆的外觀灰中帶黃。黃沙蜆的特色在於肉質肥美、色白質脆、蜆味鮮香，談起黃沙蜆的吃法，烹製方法很多，蒸、炒、煮最爲常見。”食材明細主料黃沙蜆（適量）輔料蒜蓉（適量）紅辣椒（適量）油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分...
食材明細主料蜆（一斤）小紅辣椒（半隻）蔥（一棵）姜（兩片）輔料黃酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥蜆的做法步驟1、將姜切絲，蔥切段和辣椒切圈。2、熱鍋熱油，炒香薑絲。3、加入蜆和辣椒圈。4、炒至蜆微微開口後，加入黃酒。...
食材明細主料花蜆子（2斤）輔料薑絲（適量）紅辣椒絲（適量）配料海鮮醬油（一小碗）十三香（少許）白糖（3勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒蜆子的做法步驟1、花蜆子2斤，薑絲，幹辣椒絲2、水燒開後下蜆子，焯到蜆子開口。3、一定要反覆衝...
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