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食材明細主料香芋銀絲捲（一包）輔料油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香芋銀絲捲的做法步驟1、材料：香芋銀絲捲半成品2、鍋中放入油（油要寬）燒至六成熱後放入香芋銀絲捲3、炸至表面金黃後翻面繼續煎炸4、至二面焦黃後...
食材明細主料麪粉（適量）酵母（適量）輔料白糖（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）銀絲捲的做法步驟1、酵母加水溶化後，倒入麪粉2、揉成麪糰後，加蓋醒發3、發好的麪糰放入白糖揉勻4、揉好的麪糰分成兩份5、一份擀成薄...
“對於很多傳統的麪食，父輩們（50、60後）中掌握此技能的比例明顯比教煮這輩（80、90後）要來得高很多。但每當想上一輩人討教的時候，卻發現有個問題：很難會有人可以很系統地將這個麪糰的比例歸納出來。因此教煮花了一週的時候，通...
食材明細主料切片面包（適量）香芋（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香芋吐絲卷的做法步驟1、先把香芋冼淨去皮，上鍋蒸熟。稍稍晾涼後裝在口袋中，先壓成泥，再加上白糖一起揉一會待用。麪包片放入蒸鍋中稍稍蒸一下，注意別...
食材明細主料紫薯（適量）輔料白糖（適量）富強粉（適量）乾酵母（適量）植物油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯銀絲捲的做法步驟1、紫薯蒸熟，用料理器攪打成泥2、趁熱加入白糖，用量根據個人喜好3、紫薯泥加入少許水稀釋下，與...
食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）水（270g）輔料食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）銀絲捲的做法步驟1、麪糰食材食材放入麪包桶啓動和麪程序和成麪糰。2、和好的麪糰蓋保鮮膜醒發制兩倍大。3、麪糰分成兩份，一...
食材明細主料小麥粉（500g）奶粉（50g）輔料糖（50g）酵母（6g）水（300g）色拉油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香銀絲捲的做法步驟1、把所有食材放入盆中，揉成光滑麪糰發酵2、發酵至2到2.5倍3、將麪糰排空氣，分成大小兩團4、小團...
食材明細主料麪粉（500克）水（270克）酵母粉（6克）細砂糖（20克）玉米油（10克）輔料蔓越莓幹（適量（切碎的））原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）螺旋銀絲捲的做法步驟1、先將水、酵母粉混合，再與麪粉、細砂糖和油混合揉成光滑的麪糰，蓋上溼布鬆...
食材明細主料春捲皮（適量）香芋泥（適量）輔料油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香煎香芋卷的做法步驟1、春捲皮少許。2、拌好糖的香芋泥。3、取一張春捲皮平鋪碼上香芋泥。4、捲成卷。5、卷好的香芋卷。6、全卷好。7...
食材明細主料紅薯（適量）芋頭（適量）輔料生粉（適量）白糖（適量）雲吞皮（適量）芝麻（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香芋紅薯卷的做法步驟1、把紅薯芋頭蒸熟，用刀將紅薯芋頭壓扁加白糖適量，生粉適量2、用雲吞皮捲起來，雲吞皮沾點水...
“家鄉的香沙芋，又面又沙，用香沙芋做成甜餡，是一款味道獨特的甜點。”食材明細主料芋頭（適量）餛飩皮（適量）輔料黑芝麻（適量）白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香芋卷的做法步驟1、主料；香沙芋400克.餛飩皮300克黑芝麻30...
食材明細主料牛奶（135克）中筋麪粉（250克）輔料酵母（3克）配料細砂糖（15克）色拉油（5克）肉鬆（少許）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶味螺旋銀絲捲的做法步驟1、先將水，酵母混合，再與中筋麪粉，細砂糖和色拉油混合。2、搓揉成光滑的麪糰...
食材明細主料白菜（200克）粉絲（一塊）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白菜銀絲捲的做法步驟1、白菜洗淨掰成一片一片的2、開水下鍋，放少許鹽，將白菜放進鍋裏焯水至軟3、...
食材明細主料高筋麪粉（400克）溫水（176克）酵母（4克）輔料鹽（2.5克）白砂糖（20克）小蔥（適量）胡蘿蔔丁（適量）油（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）銀絲花捲的做法步驟1、麪包桶裏，先稱好溫水176克，在倒入400克高筋麪粉，接着分別倒入白砂...
食材明細主料綠豆芽（適量）肉（適量）餛飩皮（適量）輔料蔥姜（適量）配料料酒（適量）香油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）銀絲肉卷的做法步驟1、豆芽汆水。2、豆芽撈出過涼備用。3、肉、蔥姜切末剁成餡...
““如果沒有遇見你我將會是在那裏日子過的怎麼樣人生是否要珍惜也許認識某一人過着平凡的日子不知道會不會也有愛情甜如蜜……”每次聽到這首歌心裏總感覺暖暖的，平靜而又滿足。時光退回到2008年。我在老家縣城上班，他...
“銀絲捲是京津地區特色著名小吃。銀絲捲以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作爲宴會點心。銀絲捲色澤潔白，奶香濃郁，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮。炸銀絲捲則是蒸...
“每個週末必做麪食，花捲、饅頭都吃膩了，就想着換個花樣。於是就做了這款“長條銀絲捲”。從外表面像饅頭，但是剝開它的外衣，呈現出來的內心又像花捲。好吃又好玩。特別適合小朋友，一根一根抽出來吃。”食材明細主料中筋面...
食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）原味酸奶（350）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸奶銀絲捲的做法步驟1、麪粉、酵母、白糖混合，加酸奶和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。2、發酵好的麪糰，是原來的2—2.5倍大。3、取...
“粗糧細做的金銀絲捲，是用麪粉、玉米粉和牛奶搭配而做成，有粗有細，有金有銀，營養豐富，香味濃郁。”食材明細主料麪粉（225克）細玉米粉（75克）輔料酵母粉（4克）泡打粉（4克）白糖（10克）牛奶（170毫升）配料色拉油（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...
食材明細主料戚風蛋糕（1快）輔料香芋餡（適量）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香芋蛋糕卷的做法步驟1、戚風蛋糕一塊（過程參照菜譜）。2、邊上斜切一刀（不要切斷）。3、抹上香芋餡。4、捲起放入冰箱冷藏。5、切片成品。6、成...
“小時候家裏過節的時候都會做這道小吃，媽媽從菜市場買來的春捲皮都是剛剛出爐的，所以我們平時吃的時候都沒有油炸直接吃的。不過蘋果在這邊木有買到剛做出來的春捲皮，買的是冷凍的，所以蘋果就用油炸的方式了。雖然有點不...
食材明細主料麪粉（500克）牛奶（240克）雞蛋（1個）輔料糖（1勺）酵母（5克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛奶銀絲捲的做法步驟1、所有材料入麪包機啓動發麪程序，發麪至2倍大。2、所有材料入麪包機啓動發麪程序，發麪至2倍大。3、把面...
“大喜大的烤肉醬，裏面有細細的梨肉粒，聞起來有股香香的果味。而且搭配得比較好，即有米酒，洋蔥，又有黑椒粉之類的，不用再另外配料了，可以直接使用。我做這菜，是用大喜大烤肉醬醃過的肉片卷着粉粉的芋頭條，用格拉斯裝着放烤箱裏...
“喜歡香芋的味道，更喜歡香芋配上土司的味道”食材明細主料香芋（半個）土司（適量）輔料糖（20G）澱粉（適量）甜味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香芋土司卷的做法步驟1、準備香芋2、將香芋用電壓力鍋壓熟後打成香芋泥3、準備土司4、...
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