銀絲花捲的做法 - 銀絲花捲怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀絲花捲的做法步驟

• 1、麪包桶裏，先稱好溫水176克，在倒入400克高筋麪粉，接着分別倒入白砂糖20克，酵母4克，鹽2.5克。放進麪包機裏自動攪拌。

• 2、麪包機自動和麪18分鐘，攪成一個麪糰。

• 3、接着按麪包機麪糰發酵1小時30分鐘，發酵好的樣子。

• 4、發酵好的麪糰再次自動和麪18分鐘，排氣。取適量麪糰，用擀麪杖擀平。

• 5、刷上油（少些）

• 6、刷好油後，對摺。

• 7、用刀均勻的切長條，每根要切開。

• 8、這張圖片重複了，接着下面的看。

• 9、取3根，拉長。

• 10、3根拉長的絲，從下往上卷。

• 11、卷至中間留些縫隙。

• 12、撒入適量小蔥。

• 13、依次做好其他，也可撒入胡蘿蔔丁。（還可以撒入火腿腸丁哦）因爲是冬天，我放花捲之前就把蒸鍋的水燒了大約有50度的樣子，蒸鍋上刷了油，放入做好的花捲，方便二次發酵。

• 14、二次發酵40分鐘，可以開啟看一下有沒有發酵2倍大小，相應的增加發酵的時間，蒸的時候就不能開啟蓋子哈。

• 15、大火蒸12分鐘，燜5分鐘即可。花捲很柔軟，很好吃。