香菇肉糉的做法 - 香菇肉糉怎麼做

“糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送糉子以紀念這一天。今年我包的這款肉糉是我以前沒有嘗試過的。蠻好吃的。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉糉的做法步驟

• 1、浸泡糉葉。

• 2、煮糉葉，水開後5分鐘，關火。

• 3、浸泡好的花生撥掉皮備用。

• 4、五花肉過水，醬料醃製15分鐘上。
• 5、糯米浸泡12小時後，加入老抽拌勻。

• 6、葉子洗淨，硬頭剪掉，折個漏斗。

• 7、鬥底放少許糯米。
• 8、然後放入香菇，肉和去皮的花生。

• 9、再蓋上一層米。

• 10、用湯匙壓實，包好，紮緊。

• 11、包好紮緊的糉子排入鍋裏，加水，漫過糉子。

• 12、上面壓個盤子，上火煮，大火煮開，小火煮1個小時以上，關火再燜幾分鐘上。

• 13、肉糉就可以上桌享用了。
• 14、我還有包了另外一款，全糯米的，粘沙糖吃，好吃。

小竅門

肉糉煮久一點，肉纔會入可即化，香糯可口。