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食材明細主料淨鴨胸肉(150克)輔料紅綠彩椒(50克)配料黃酒(5克)鹽(1克)鮮貝露(8克)雞粉(少許)黑胡椒粉(少許)橄欖油(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮貝露乾煸鴨片的做法步驟1、鴨肉切片、彩椒切片,再切少許薑片備用。2、炒鍋上...
“火辣辣的菜”食材明細主料鴨子(適量)芹菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)小紅椒(適量)鹽(適量)麻辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸麻辣鴨的做法步驟1、如圖分別成絲和段2、切成段3、鴨子切塊4、鍋燒油,放...
“冰箱內冷凍現成的牛肉,取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃,乾煸土豆片是家裏常吃的做法,放入牛肉片更香啦。”食材明細主料熟牛肉(250g)土豆(250g)輔料大蔥(1段)姜(1塊)胡椒粉(1小勺)蠔油(1湯勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)幹...
“很好吃,特別的下飯。”食材明細主料黃豆芽(300克)五花肉(適量)輔料洋蔥(適量)姜(適量)紅幹椒(適量)醬油(適量)食用油(適量)精鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾煸肉片豆芽的做法步驟1、備好食材。2、黃豆芽需要用鹽水泡一...
“乾貝煸花菜,對我來說超級的下飯哈~~”食材明細主料花菜(1棵)乾貝(一小把)紅辣椒(1個)蔥(1根)輔料鹽(適量)糖(0.5湯匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)紅油豆瓣醬(1湯匙)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾貝煸花菜的做法步驟1、乾貝提前浸泡1...
食材明細主料土豆(適量)青椒(適量)米椒(適量)大蒜頭(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸土豆片的做法步驟1、準備好食材。2、土豆切成薄片,清洗乾淨澱粉,浸在水中。3、青椒切成片,米椒...
“鮮辣乾貝結合湖南的辣味與海里鮮美的乾貝,創造出的新菜品,鮮美的乾貝吃下去稍微有點辣辣的細嚼出鮮美乾貝滋味。”食材明細主料乾貝(500g)洋蔥(1個)輔料鹽(3g)雞粉(2g)白糖(1g)料酒(5ml)蠔油(5g)高湯(200ml)紅椒(2個)青椒(2個)辣椒粉(4g)蔥(...
“乾煸姜鴨味道很出,適合下飯。”食材明細主料鴨子(700~g1000g)燒雞調料(80g)輔料線椒(4個)大蔥段(適量)芹菜(適量)生薑(適量(泡姜))大蒜(2個)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸姜鴨的做法步驟1、薑切片、線椒斜刀切片、芹菜切段、...
“去年鄰居送了一些他們家種的土豆,味道特別的好,在市場上還很少能買到這樣口感面的土豆。今年給了我家一些土豆種,種下後長勢還不錯,但今年北方雨水多,原本還可以多留一段時間的土豆,今天不得不挖出來了,不然土豆會被水澇壞...
“今天做一道好吃的小炒菜餚,叫做“桃仁乾煸鴨丁”。核桃仁可健腦益智,老人和小孩常吃一些比較好。而鴨肉更是一種適合大多數人羣食用的美食,鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。其中所含的B族維生素和維生素E也較其他肉類多...
“美味的下酒菜,幹香味美,來杯啤酒就更合適了。”食材明細主料鴨心(適量)輔料幹辣椒(少許)薑末(少許)蒜末(少許)調料油(少許)醬油(少許)椒鹽粉(少許)花椒粉(少許)糖(少許)料酒(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾煸鴨心的做法步驟1、...
“今午餐來一款:肉片乾煸菜花,美美的下飯菜哦!小夥伴一起來哦!”食材明細主料菜花(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)蒜(適量)調料豆瓣醬(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片乾煸...
““鴨肉”屬於營養類食品,其性寒、味甘,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,養胃生津、止咳化痰、清熱健脾,可治身體虛弱、病後體虛和營養不良性水腫等,適合春、夏食用較好的肉類食品。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所...
“原汁原味,極其鮮美!”食材明細主料石斑魚(1尾500g)萵筍(150g)輔料蔥花(少許)蔥段(適量)姜(2片)蛋清(1個)礦泉水(1瓶)鮮貝露(30ml)料酒(2匙)魚香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)進階(難度)鮮貝露撈魚片的做法步驟1、石斑魚宰殺洗淨去骨,片成魚片,放入大...
食材明細主料鮮豆角(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)豬油(適量)生抽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸鮮豆角的做法步驟1、鮮豆角,瘦肉。2、備好的鮮豆角切段,肉剁成肉末。3、燒油,放進豆角炒勻,4、翻炒一分鐘,5、放...
“傳統乾煸技法真正是"煸幹"的,鍋內加入小油量食用油,投入主料不斷翻炒。火力以中火爲主,使原料逐步吐水並揮發,過大的火力會使原料汁水在煸炒過程中粘鍋,甚至焦鍋。成熟程度根據原料適可而止,以前稱爲吐油,可形象描述爲原...
““豆腐”含植物蛋白較高,易被人體吸收,是素食主義者的首選,今天就爲喜好素食的朋友們,做一款家常簡單的豆腐菜。市場目前推出一款時間不長的調味品“鮮貝露”味道不錯,它和耗油搭配味道更佳!我嘗試做了一道“鮮貝露燴豆腐...
“水鴨(蜆鴨)微寒,有補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對於食慾不振有很好的食療功效。水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少,補而不燥,”食材明細主料蜆鴨(半隻)香菇(2朵)輔料乾貝(少許)姜蔥(各少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)幹...
食材明細主料鴨肉(700克)輔料姜(4片)蒜(2瓣)幹辣椒(30克)蔥(2棵)鹽(2克)雞精(2克)生抽(2勺)料酒(1勺)辣椒油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾煸鴨肉的做法步驟1、鴨肉清洗乾淨,斬成塊2、冷水下鴨肉,加一勺料酒煮沸3、焯過水的鴨肉衝...
食材明細主料鴨子(半隻)土豆(2個)輔料菜油(適量)花椒(20粒)老薑(1個)幹鍋底料(1包)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乾煸鴨的做法步驟1、先把鴨子用料酒十三香醃製。2、鍋內倒入水,把水燒開。3、倒入醃製好的鴨子。4、把...
食材明細主料萵筍(二根)五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)萵筍乾煸肉片的做法步驟1、萵筍去皮洗淨切成片狀,準備蔥花、薑片2、五花肉焯水洗淨切成薄片待用...
食材明細主料鴨腸(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)乾煸鴨腸的做法步驟1、成品出鍋2、備好材料3、鍋裏油微熱就要把鴨腸倒入,慢慢煸炒至變色。4、把煸好的鴨腸撥到...
食材明細主料鮮嫩豆角(0.5斤)輔料紅尖椒(2個)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾煸豆角的做法步驟1、鮮嫩豆角用清水浸泡半小時冼淨切段2、鍋內放入豬油燒熱下入切好的豆角翻炒3、再加...
“想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需要一把鋒利的菜刀,但是在技巧和刀...
食材明細主料藕(3條)輔料蔥(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)乾煸藕片的做法步驟1、準備材料。藕去皮,切片。蔥切小末。2、鍋裏放油,油多一點。炒之前,鍋一定要洗乾淨。不然炒出來的藕就是黑色。油要多,纔不會粘鍋。3、...
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