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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.大骨柴魚高湯,豬大骨及柴魚片加水一大鍋熬做高湯濾渣備用.如果沒有大骨也行,就起油鍋爆香蒜末,蝦皮再下熱水,然後放下柴魚片熬煮下即...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蚵仔:300滷大腸:250紅面線:180輔料魚羹:250紅蔥酥:少許大骨柴魚高湯:適量鹽:適量香菜:適量肉羹:250蝦皮:1小把柴魚粉:適量地瓜粉:適量柴魚片:適量烏醋:適量冰糖:適量...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅面線:1把大腸:1/2斤蚵仔:1/2斤太白粉水:1杯地瓜粉:1/2杯筍絲:1/2杯蝦米碎:2大匙紅蔥頭:2顆豆瓣醬:1大匙醬油:1大匙糖:2大匙香菜:適量烏醋:1大匙水:1/2鍋辣椒:1支蔥...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料青蚵:4兩大腸:1/2斤面線:1/2斤柴魚:適量金鉤蝦米:1兩香菜隨意:適量醬油:2小匙醋:2小匙太白粉:2大匙味精:少許蒜泥酌量:適量白胡椒粉:適量輔料具體步驟1.)大腸用可...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.蚵仔:150g地瓜粉:適量B.豬腸:200g紅面線:120g高湯:1200ccC.老薑片:4片青蔥:2根花椒:5g八角:6顆料理米酒:20cc鹽:少許A.太白粉:2大匙水:3大匙B.柴魚片:10g紅蔥酥:10...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅面線:200公克新鮮蚵仔:200公克韭菜:60公克紅蔥油:適量地瓜粉:適量鹽:1/2小匙雞粉:1/2小匙胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將紅面線放入沸水中汆燙約6分鐘,撈出泡...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵:16公克大張餛飩皮:200公克絞肉:2大匙鹽:1/3大匙糖:1/3大匙白胡椒:1/3大匙芹菜末:2大匙輔料具體步驟1.將餡料1充分拌勻後放入冰箱冷藏約90分鐘,這樣做的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬粉:60公克高湯:150cc處理好的蚵仔:適量芹菜末:1大匙紅蔥酥:1/3大匙九層塔:6葉香油:少許白胡椒:少許鹽:少許味精:少許輔料具體步驟1.將冬粉用水泡軟,川燙過放入...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.蚵仔:150g地瓜粉:適量B.豬大腸:200g高湯:1200cc紅面線:120g香菜:少許A.太白粉:2大匙水:3大匙B.柴魚片:10g紅蔥酥:10g醬油:2茶匙味精:1/4茶匙糖:1/4茶匙烏醋:適量...
“一年一度吃生蠔最好的季節馬上就要到了,趕緊翻去年此時做的蠔烙的照片,饞一饞大家,哈哈”食材明細主料生蠔肉(150g)蛋(一個)蔥(2棵)輔料番薯粉(100g)蝦皮(一小撮)鹹鮮(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟1、準備原料:生...
“蚵仔煎雖然在粵東和臺灣都有,但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話,蚵是牡蠣,仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多,國外用於生吃的就有十多種,形狀顏色各不相同,基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通...
食材明細主料蚵仔(適量)地瓜粉(適量)蛋(適量)輔料青蒜(適量)姜茸(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少許鹽、料酒和姜茸,加水...
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味...
“蠔仔烙,對於一直在外遊蕩的小杭來說,滿滿是家的味道,老媽經常一句話:“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”,五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面,蠔一定要小個,並不是越大越好,大的...
“偶爾在美食網站的日誌裏看到免烤的腸仔包,讓我家小寶眼睛發亮,一再要求媽媽做啊做腸仔包啊,看似的很簡單的,做起來也不容易呢,呵呵因爲第一次我計算錯誤和麪和的比較幹蒸出來的腸仔包不夠發,後來在羣裏請教了天使她們。一...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油麪:300公克蚵仔:150公克蒜末:1/2茶匙洋蔥末:1大匙紅蘿蔔絲:30公克九層塔:50公克水:200㏄鹽:1茶匙蠔油:1大匙胡椒粉:1/2茶匙香油:1/2茶匙輔料具體步驟1.蚵仔加...
“這是一道臺灣有名的小吃蚵仔麪線口感滑滑的非常營養美味”食材明細主料面線(因人份定)輔料滷大腸(適量)新鮮生耗(適量)配料生粉(適量)辣椒(適量)蒜茉(適量)香菜(適量)醬油(適量)香醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蚵仔麪線的...
“方子來自臺灣名廚郭主義師傅的,據說是粉漿的黃金比例,口感非常Q且好吃,外脆內軟。”食材明細主料小生蠔肉(500g)地瓜粉(150g(蕃薯粉))太白粉(75g)粘米粉(35g)水(550ml)輔料鹽(1.5茶匙)胡椒粉(1茶匙)麻油(1湯匙)生菜(適量)蔥花(適量)玉米油(...
食材明細主料海蠣(250克)輔料姜(兩片)青蒜(2根)地瓜粉(2大勺)雞蛋(2個)水(適量)配料油(2勺)生抽(2勺)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蚵仔煎的做法步驟1、海蠣洗淨,青蒜切小段2、海蠣用淘米篩瀝乾備用3、地瓜粉用水調勻,...
食材明細主料姜(少許)蛤蜊肉(15個)捲心菜(少許)香菜(少許)雞蛋(2顆)輔料植物油(15ml)鹽(1匙)十三香(1匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版蚵仔煎的做法步驟1、紅薯澱粉調成糊,拌入蛤蜊肉,捲心菜,香菜,薑末,少許鹽和十三香2、拌勻3、...
“特色小吃,香菜,烏醋是這一碗麪線的點精。”食材明細主料面線(2包四人份)熟大腸(一條)輔料香菜(適量)薑絲(少許)調料油(少許)醬油(少許)米酒(少許)烏醋(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)大腸面線的做法步驟1、準備:黃面線兩包,四...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蚵仔:4兩大腸:1/2斤面線:1/2斤柴魚:適量金鉤蝦:1兩香菜:適量味精:少許醋:2小匙醬油:2小匙太白粉:2大匙輔料具體步驟1.)將大腸徹底洗淨後切段(大腸可用可樂浸泡...
“第一次做的麪包,浪費了我一整個週日,成品看上去一般,吃起來超硬,嗨,米有面包機額”食材明細主料高粉(120)低粉(20)牛奶(80)糖(15)蛋液(13)鹽(1)酵母(3)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)腸仔麪包的做法步驟1、把所有材料混合,揉麪,這個...
可以。最好是用地瓜粉,如果沒有的話也可以用麪粉代替。麪粉需要用水調和,首先在麪粉里加入適量的溫水調勻,然後在平底鍋上熱油,可以加一點蔥花炒香,將麪粉均勻的攤成一個圓形的餅狀,然後再將處理好的蚵仔倒入,正反面煎熟再倒...
食材明細主料高筋麪粉(200g)低筋麪粉(50g)全蛋液(30g)水(140g)鹽(3g)糖(20g)耐高糖酵母(3g)輔料黃油(20g)調料雙匯臺式烤腸(6根)香蔥葉(適量)番茄沙司(適量)蛋白液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)腸仔麪包的做法步驟1、將主料全部放入...
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