愛呢蚵仔大腸面線怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. )將大腸徹底洗淨後切段(大腸可用可樂浸泡約20分鐘後再用清水洗淨，即可輕易去除腸中雜物)，裹上太白粉後放入滾水中煮熟。裹太白粉用意在防止大腸遇熱縮水。

2. )燒開1鍋水，加入柴魚和金鉤蝦續煮5分鐘，柴魚越多湯的鮮度越高。加入醋和醬油，接着將面線放入。

3. )將蚵仔裹上太白粉後一粒粒放入面線中。

4. )最後芶芡，食用時加上蒜末、香菜和烏醋即味美無比。