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“最近有不少小夥伴問我,爲啥我做的麪包剛出爐時很鬆軟,但是第二天就會變硬呢?因爲家庭製作,大家希望更健康,所以是不會放食品添加劑進去的,如果想要麪包保持鬆軟的狀態,就是要防止麪包老化。一般防止麪包老化就是從製作方法...
食材明細主料高粉(400g)淡奶油(110g)全麥粉(100g)奶油芝士(80g)糖(40g)鹽(2g)紫薯泥(100g)輔料水(預留一些)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油全麥紫薯小麪包的做法步驟1、所有的材料混合,揉出手膜即可。2、室溫28度,發酵40分鐘左...
“摸索中,僅供參考。”食材明細主料全麥粉(270g)輔料麥片(40g)雞蛋(1個)調料酵母粉(4g)白糖(10g)鮮牛奶(170g)玉米油(20g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)全麥奶香小麪包的做法步驟1、270g全麥粉。2、40g燕麥片。3、172g鮮牛奶。4...
“現在的人都怎麼了,忽然就要請我吃飯,也不說提前幾天給我說一聲,早知道這幾天吃的素些,攢夠肚子去一頓海吃那多划得來哦!哎!這麼好吃的麪包我也一氣吃了倆,捂嘴偷笑哈!用了上一道高筋全麥麪包粉還加了奶煉忒好吃哦!”食材明細...
“一個大的黃油麪包,卻由有豆沙、黑芝麻、奶黃、麻辣牛肉等多個小麪包集合,黃油的香,底層的脆,餡兒料的足,讓你一次性可以品嚐父到多種口味,多奇妙!”食材明細主料全麥麪粉(300g)牛奶(1盒)輔料牛肉餡兒(20g)黑芝麻餡兒(20g)豆沙餡兒(2...
“這款適合我,沒有油,健康的很,因爲我膽固醇高不能吃黃油,這裏面沒有任何一點不健康的東西。”食材明細主料高粉(g)全麥粉(50g)牛奶(148g)酵母(3g)鹽(3g)蜂蜜(20g)輔料榛仁(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無油全麥鄉村麪包的做...
食材明細主料全麥粉(220克)低粉(30克)輔料酵母(4克)鹽(5克)糖(15克)蛋白液(25克)牛奶(125克)黃油(13克)黑芝麻(裝飾)(適量)雞蛋液(裝飾)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料(酵母提前...
“之前做了好多酸奶,又不能很快吃完,所以就找了個消耗酸奶的方子做麪包,摻了些全麥粉一起做,出來的味道也不錯哦~材料:高筋麪粉360g,全麥粉40g,酵母4g,細砂糖32g,鹽7g,酸奶330g”食材明細主料高筋麪粉(360g)全麥粉(40g)酵母(4g)細砂糖...
“100%的全麥粉,貨真價實。這個配方需要12小時的發酵,所以口感並不乾硬。要感謝小閨女噢!”食材明細主料黃油(10克)鹽(2克)全麥麪粉(250克)小個雞蛋(1個)水(110克)酵母粉(3克)蜂蜜(40克)輔料葡萄乾(一把)核桃仁(一把)原味(口味)烤(工藝)一天(耗...
“今天做幾個非常簡單的小麪包,也不用揉出手套膜,我還另外添加了全麥粉。簡單的揉揉、搓搓,再打個結,就完成啦。”食材明細主麪糰麪包粉(45克)全麥粉(20克)奶粉(10克)雞蛋(1個)奶酪(30克)中種麪糰麪包粉(中種麪糰)(175克)耐高糖酵母粉(2...
“記憶中媽媽最會做的麪食就是包子,有胡蘿蔔包、水葫蘆包、蘿蔔絲油渣包,還有最最誘人的肉包子。其實媽媽從來沒認真教過我怎麼做包子或者饅頭,甚至於餃子。可自從大學畢業走出家門來到南方後,一向不喜歡吃包子、餃子的我...
“全麥麪粉的營養成分很高,雖然口感沒有其他的麪粉來的好,可是健康啊,所以有興趣的朋友不妨試試,好了,不廢話了,也整不出啥好句子來,直接上步驟吧!”食材明細主料高粉(260克)輔料雞蛋(1個)水(適量)杏仁(適量)米酒(100克)配料糖(30克)鹽(2克...
“椰子油具有促進新陳代謝還有抗氧化的作用,是一款有美容養顏效果的食用油。把它加入麪包,搭配全麥粉的加入,麥香混合着椰子的奶香,清香飄逸,也太好吃了吧!減肥美容黨還不趕緊get起來~”食材明細主料高筋麪粉(175g)全麥粉(75g)...
“我做麪包儘量低油低糖,這次表面撒了些酥粒,本身麪粉裏就沒添加黃油,液體量比平時增加了,成品一樣很鬆軟哦。”食材明細主料麪包粉(250克)牛奶(190克)雞蛋(1個)全麥麪包粉(50克)輔料酵母(3克)鹽(2克)糖(10克)黃油(10克)糖粉(10克)低筋麪粉(2...
“喜歡加了全麥粉的麪包,心裏總是感覺它更健康些。這款麪包其實基本是歐包的配方,很少的糖,成品柔軟,因加了黃油和牛奶,奶香味足,過年不吃饅頭吃麪包啦”食材明細主料純牛奶(250G)高筋粉(260g)雞蛋(1個)全麥粉(100g)黃油(40g)輔料酵母...
“一款非常蓬鬆,柔軟又營養的麪包,非常值得一試。看似普通,但採用了中種法制作,同時用了全奶,蛋清,淡奶油和全麥粉。所以雖然費點時間,但真的給你不一樣的感覺。中種麪糰:全麥麪包粉210克,糖15克,牛奶125克,酵母4克。主麪糰:全麥...
“這是一款鹹味麪包,是做給不太愛吃甜食的父母的,順便自己也換換口味~~烤出來的香味嘛~~我媽說像是蔥油酥~~~:)”食材明細主料全麥麪粉(60g)高筋麪粉(140g)綿白糖(20g)鹽(2g)酵母(3g)雞蛋(50g)水(80g)亞麻油(20g)奶粉(15g)麥麩(7g)輔料香蔥(3根...
“今天用麪包機來試試全麥麪包,好好吃哦😊。”食材明細主料高筋麪粉(200g)全麥粉(100g)純牛奶(100ml)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)鹽(5g)酵母粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包的做法步驟1、往裏倒入純牛奶200毫升。2、倒...
食材明細主料高粉(420g)全麥粉(180g)輔料鮮牛奶(370g)奶粉(30g)即發乾酵母(6g)黃油(30g)配料細砂糖(30g)紅糖(30g)鹽(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麪包的做法步驟1、1、準備好各種烤好的果仁、葡萄乾等(我是用的酒漬黑加侖...
“全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包,特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,營養價值比白麪包高。”食材明細主料全麥麪包...
“全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。以下是全麥麪包的主要功效:1)全麥麪包含B族維生素,對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。2)全麥麪包含有豐...
食材明細主料全麥粉(320g)輔料酵母(5g)橄欖油(30g)雞蛋(1個)牛奶(125ml)鹽(5g)糖(30g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包的做法步驟1、2/11全麥麪包粉320g,橄欖油30g,雞蛋1個,牛奶125ml,酵母粉5g。2、將30g橄欖油順着麪包機和麪...
食材明細主料全麥麪包粉(200克)酵母粉(2-3克)雞蛋(1個)輔料鹽(1克)水(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)無糖無油全麥麪包的做法步驟1、用的這種全麥麪包粉。2、幾樣食材混合。3、麪包機活面兩次。4、用的麪包機快速活面擋...
“丹麥麪包口感酥軟、層次分明、奶香味濃。這種麪包的發源地是維也納,所以在其他地方,人們稱之爲維也納麪包。咬一口,香酥的外皮,甜蜜的奶油內餡,在口中融合,太享受了!雖然這種起酥麪包製作過程雖然花一點點時間,但是看着家人...
“有幸在年菜的大比拼中,得到烤箱一個!還有就是大禮包!大禮包裏的全麥麪包粉,是俺最喜歡的!全麥麪包粉--應該是麪粉中的粗糧了吧。因爲含有麥麩,口感有着不一般的香味,一種更接地氣的味道!”食材明細主料全麥麪包粉(250克)雞蛋(1...
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