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“糉子還是我媽做得好吃，所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米（4斤）花生（1斤）綠豆（1.5斤）栗子（1.2斤）五花肉（1.5斤）輔料南乳（3塊）醬油（少許）鹽（1勺（左右））鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）潮州肉糉的做法步驟1、糯米，綠豆，花生米...
“去年沒發的菜譜，今年如願以償發上來供大家參考。潮汕地區的糉子就這樣喜歡鹹甜一起來，餡料也可以下很多種，我只選了自己喜歡的來包。”食材明細主料糯米（280g（4）個）輔料香菇（3個）乾貝（12顆）蝦米（適量）鮮鹹鴨蛋（2個）臘腸（適量）豆沙（適...
“有辣，有不辣。娃兒要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已經來了，辣椒吃多了上火，加一點點辣椒油就好，也是滿滿辣椒味，又不會辣得大汗淋漓。”食材明細主料粿條（500g）牛肉丸（適量）魚餅（1塊）葉菜（1把）蝦乾（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料芝麻油...
潮州菜是大家在廣東地區能夠隨處可見的菜式，吃潮州菜也有講究，吃潮州菜的關鍵就在於潮州菜是發源於廣東潮汕的菜品，正宗的潮州菜是什麼樣的這個問題一定有讓大家困擾過。馬上小編這裏就會給大家介紹，潮州菜到底是什麼樣的...
食材明細主料粘米粉（2斤）輔料香菇（若干）糯米（適量）五花肉（適量）蔥（適量）芹菜（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州紅果的做法步驟1、把大概一斤半的糯米放在電飯鍋裏煮熟2、再把香菇粒爆香，依次...
“苦刺菜是潮州特有的一種野菜，清明前摘最嫩最香。想了解更多苦刺菜百度上有介紹。”食材明細主料苦刺菜（適量）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）香草（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮州苦刺瘦肉湯的做法步驟1、苦刺菜2、苦刺菜...
食材明細主料豬梅花肉（6兩）魷魚（1兩）豆腐乾（一塊）輔料蒜頭（3個）蒜苗（1根）芹菜（1根）配料潮州豆瓣醬（1大匙）辣椒（1大匙）白糖（2大匙）老抽（2大匙）番茄醬（1大匙）白醋（二分之一匙）糯米酒（二分之一匙）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）潮州小炒肉的做法...
“煮法簡單，方便。只要有肉丸有電飯煲都能煮好了。味道清淡適合大家吃～～”食材明細主料牛肉丸（250g）鹽（適量）輔料青菜（3片）油（3滴）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮州牛肉丸清湯的做法步驟1、先把在淘寶上買回來的肉丸解凍～～可...
食材明細主料苦瓜（適量）豬肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）香菇（適量）魷魚乾（適量）蝦米（適量）生粉（適量）蒜頭（適量）姜（適量）芝麻油（適量）香菜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮汕苦瓜糉的做法步驟1、8：2的瘦白豬肉，加胡蘿蔔，香菇，剃補（炸魚乾），蝦...
食材明細主料鴨（半隻，1000克）輔料老抽（50克）八角（3克）蒜頭（30克）紅糖（30克）白糖（10）醋（50克）薑片（30）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽，放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許，加水沒過鴨子煮至收...
“地道、經典的潮汕口味，很是喜歡。媽媽的味道～哈哈，初中一次端午節帶進去學校幾個同學互相交換糉子，唯獨媽媽包的糉子讓老同學們時隔多年還念念不忘，學起！”食材明細主料五花肉（2條）香菇（適量）蝦仁（適量）花生（1.5斤）白糯米（4斤）輔料...
“我家孩子就好這口湯。正宗牛肉丸，正宗潮汕粉條（粿條），蒜泥起鍋，加點葉菜，碼上煎牛肉和水煮蛋。要顏有顏，要營養有營養。優點也很突出：快手，葷素搭配。以下是兩個人的食量，兩個麪碗裝。”食材明細主料粉條（500g）煎牛肉（200g左右）水...
“潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。菜脯又清甜又鹹與蛋攪拌一起煎真是美味無比。”食材明細主料菜脯丁（適量）輔料蔥（適量）食用油（適量）配料白糖（半小...
“潮州傳統飲食”食材明細主料鵝蛋（1-2只）雞蛋（2只）薯粉（2杯）白肉（1斤）蒜（半斤）馬蹄（1斤）腐皮薄衣（5張）輔料雞精（適量）鹽（適量）清淡（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮州魚卷的做法步驟1、露個臉，新鮮大鵝蛋…2、把蒜，白肉，馬蹄切粗粒加入鵝蛋...
食材明細主料糯米粉（500g）輔料桅（33g）調料清水（600ml）花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮汕桅糉的做法步驟1、桅備用。2、碗中加入桅。3、加入溫水攪拌融化。4、盆中倒入糯米粉。5、倒入拌勻的桅水。6、攪拌均勻...
“鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大衆化的...
“滷鵝掌，還順便滷了幾個雞蛋，一鍋滷水可以滷萬物：蓮藕，雞爪，鴨翅，牛肉，大腸……只要你能想到的食材，都可以滷。滷料也是各家有各家喜好和方便。不變的大概是這幾樣：茴香，八角，桂皮，草果等，還有的人加冰糖，黨蔘，辣椒……做飯真是有趣...
“甘草水果是一道潮州的街頭常見美食，其主要原材料之一就是中藥甘草，甘草藥性平和，解毒，並且可以幫助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，搖身一變成爲風味獨特的開胃零食，隨着時...
“端午節即農曆五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，有了紀念的意味。端午節有吃糉子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒的...
““雙烹”的糉子，是潮汕地區的傳統小吃，製作工藝要求嚴格，選料考究，不僅“色、香、味”俱全，其形狀也很講究，糉子外觀棱角分明，潮汕“雙烹”糉子其主要特色在餡料，糉子餡，一半是鹹，一半是甜。一口咬下去，享受雙倍美味，深受海內外...
“福州的糉子一般是長長的，像個有三個角的圓錐體，吃的時候十分方便，有鹼糉（食用鹼、糯米、花生或者金豆，吃的時候沾白糖），鹹糉（花生、糯米、香菇、瘦肉、醬油），豆糉（糯米、各種豆子、食用鹼或者不加食用鹼，做成原味蘸白糖吃或者直...
“這是潮州菜裏一種可口的小吃，以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔（500g左右）雞蛋（二至三顆）豬肉末（適量）香菇（五朵左右...
“潮州餜肉是粵菜潮州菜系中一款比較常見的菜式，是用豬肉、馬蹄、香蔥等材料製作，切件油炸而成。豬肉的鮮甜，馬蹄的爽脆，香蔥的香，在這裏發揮得淋漓盡致。小時侯想吃餜肉，一般都要等到逢年過節，並且還是限量供應。今天這款餜...
“廣東人茶樓的一盅兩件，我最喜歡這款啦！”食材明細主料澄面（140g）生粉（180g）粟粉（60g）開水（460ml）輔料發水香菇（2只）沙葛（1只）炒花生米（50g）紅蔥頭（2個）香菜（1棵）芹菜（100g）韭菜（80g）紅蘿蔔（30g）豬肉碎（180g）急凍蝦仁（10只）調料食用油（10g）鹽（1/4茶匙）...
食材明細主料玉米（1個）胡蘿蔔（1個）青豆（30克）肉球（1個）輔料香菜（2棵）醬油（10ml）鹽（2湯匙）味精（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮州炒飯的做法步驟1、將胡蘿蔔切粒2、洗乾淨後與米飯一起精煮～切記胡蘿蔔玉米青豆要放米飯上面煮...
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