好喝的烏雞湯的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:3小時20分鐘烏雞對女生來說是很好的補血原料,透過它可以熬製出許多美味佳餚。枸杞能護眼明目,還能起到美白養顏的作用,他們搭配在一起熬製出一份濃郁的烏雞湯,味道純正且營養豐富,絕對是女生養顏的絕佳選擇。趁着現在有空,用烏雞湯的做法嘗試一下吧!
主料
烏雞 :1250g輔料
紅棗 :5個胡椒粉 :1勺
枸杞 :15g
鹽 :1勺
花旗參片 :7g
料酒 :1勺
具體步驟
烏雞切大塊,用清水泡上,反覆換水沖洗,一定要去除多餘的血水
一定要用涼水(用熱水烏雞蛋白質驟然收縮,口感不好)下烏雞,進行焯水,水開後將烏雞撈出,一定要用溫水沖洗,進一步去除雜質
此步驟用料步驟用時:120分鐘花旗參片7克砂鍋中加入溫熱水,下入烏雞,花旗參片,料酒(如果想喝湯色發白的那種全程大火,如果想喝清湯,小火慢煲湯,最長不要超過三個小時)
此步驟用料步驟用時:30分鐘枸杞15克中途放紅棗,快關火時候加枸杞,鹽,胡椒粉
此步驟用料步驟用時:1分鐘花旗參片7克枸杞15克盛出擺盤
1、用清水泡上,反覆換水沖洗,一定要去除多餘的血水;2、一定要用涼水進行焯水;3、砂鍋中加入溫熱水,下入烏雞。