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““梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳說,北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世,兩位廚師學成返惠後,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜製成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深...
食材明細主料冬筍(適量)梅花肉(100g)輔料食用油(1匙)胡蘿蔔(小許)調料幹辣椒(小許)食鹽(1.5g)蔥(小許)生抽(5g)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅花肉炒冬筍的做法步驟1、焯過水的冬筍冷水浸泡。2、取一些,瀝乾水分備用。3、梅花肉切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘梅菜冬筍紅燒肉是五花肉和梅菜製作而成的一款美食,加入了各種調味料,比較好吃,這款梅菜是一款營養食品,滋補身體比較好,並且加入了冬筍等物質,所以說吃起來...
食材明細主料梅豆(95克)冬瓜(295克)排骨(175克)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冬瓜梅豆排骨湯的做法步驟1、材料:梅豆、冬瓜2、排骨(已焯)3、將梅豆摘洗乾淨。4、撈出待用。5、將冬瓜去皮去籽清...
準備時間:50分鐘    烹飪時間:2小時這道梅菜冬筍紅燒肉難度係數很難,是掌勺級別的人才能做的好吃。所以需要做菜的人水準很高,梅菜要吸油纔好吃,所以五花肉會很肥。紅燒肉是一道家常菜,但是...
“這個類似橙汁冬瓜條,比較適合喜歡酸梅湯口味的人。冬瓜吃起來很爽口,冰鎮後更好吃。”食材明細主料冬瓜(適量)輔料酸梅膏(適量)配料白糖(適量)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅冬瓜脯的做法步驟1、原料圖如圖。2、冬瓜...
食材明細主料番茄(1只)冬瓜(500克)梅菜(20克)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄冬瓜梅菜湯的做法步驟1、所有食材。2、梅菜洗淨,番茄洗淨切塊,冬瓜去皮去籽洗淨切塊。3、起油鍋加熱,放入番茄煸炒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘梅菜是特色傳統名菜,經多道工序製作而成,清甜爽口,具有又有消積食,生津開胃的作用,可做主菜又可作爲配菜。在這它搭配由肥而不膩的五花肉做成的紅燒肉,既能...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.梅乾菜泡開洗淨,用油炒香,加入醬油,蘑菇精2.冬瓜切片煎至金黃3.冬瓜放入深盤,鋪上梅乾菜,中火蒸20分鐘4.整好後盤子倒扣,湯汁用來勾芡淋在冬...
“從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃烏梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,烏梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。因爲烏梅含有豐富的粗纖維和花表素,可以促使肌體加快新陳代謝,有...
“紫菜的營養和功效:紫菜性味甘鹹寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。雞肉的營養和功效:雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸...
“夏天,酸梅汁和冬瓜都是解暑的好東西,而且開胃”食材明細主料冬瓜(1斤)輔料瘦肉片(1碟)蒜頭(2粒)蔥(2根)酸梅汁(1湯勺)辣椒(幾圈)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅汁淋冬瓜的做法步驟1、冬瓜,切成薄片2、配料準備好3、酸梅汁,也...
食材明細主料梅豆(120克)冬瓜(315克)輔料生抽(適量)白糖(一勺)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅豆燒冬瓜的做法步驟1、材料:梅豆、冬瓜2、將梅豆摘洗乾淨。3、撈出待用。4、將冬瓜去籽去皮清洗一下、撈出。5...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.冬瓜去籽、去皮後洗淨,用小花模具壓出梅花的形狀,別忘了在花心位置也壓出一個圓形,然後放在開水鍋中焯一下,取出後過涼水備用。(爲了更方便...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬瓜:適量話梅:適量陳皮:適量冰糖(看自己的口味:適量輔料具體步驟1.把話梅、陳皮放在開水的煮開後,關小火煮10分鐘。梅子和陳皮的味道就都在水裏的,嘗一下,看...
“此到素菜靈感來源於經典粵式家常菜,梅菜扣肉。透過處理,讓冬瓜做出做出五花肉的視覺享受。雖沒有了五花肉的肉香,但蒸制過的冬瓜吸收了梅菜的醬香,對於在酷暑的人來說也是一大樂事。下面我們就來看看這道素扣肉是腫麼煉...
“冬瓜是夏季最爲常見的食材,在這炎熱的夏熱裏,來上一份【梅乾菜冬瓜湯】消消暑,是非常不錯哦。。。”食材明細主料冬瓜(415克)梅乾菜(25克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜冬瓜湯的做法步驟1、材...
“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾,今天趁有空做了梅菜扣肉,明天給同事們做午餐,補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了,放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的,投其所好吧。”食材明細主料五花肉(約3斤)梅菜乾(2兩)輔料紅辣椒...
食材明細主料烏冬面(適量)輔料梅菜筍絲(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)筍絲梅菜烏冬面的做法步驟1、超市買來的生烏冬面,倒入沸水中煮3分鐘。2、盛出熱烏冬面,倒入已備好的筍絲梅菜攪拌均勻。3、裝盤,淋少許橄欖油、...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料冬瓜:適量蟹味菇:適量輔料幹瑤柱:適量具體步驟1.冬瓜去皮切片2.蟹味菇過水、切小段3.幹瑤柱洗淨泡發撕成細絲,最後一次泡發的水不要倒掉4.熱鍋倒少量橄欖...
不是。藍莓自然成熟的時間在7月到9月之間,藍莓採摘後難易長期儲存,所以冬季吃的藍莓多是經過技術栽培出來的藍莓,不是催熟的藍莓,並且經過催熟的藍梅其味道不如自然成熟的藍梅香甜。...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料冬瓜:火腿(這是一道上海菜,本該用乾貝的,但我用了火腿代替):輔料鹽:雞粉:澱粉:生抽:高湯:糖:具體步驟1.冬瓜去籽、去皮後洗淨,用小花模具壓出梅花的形狀,別忘了...
“春末夏初,鮮果瀰漫,靜待花落,啓封品酒”食材明細主料古法黃冰糖(500克(酒&露))蜂蜜(適量(梅子露))真露紹酒(1000克(青梅酒))白醋(適量(梅子露))輔料青梅(1000克)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)青梅酒和梅子露的做法步驟1、青梅洗淨,用牙...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃豆:一飯碗梅乾菜:一飯碗冬菇:3-4朵香腸(也可用肉沫替換):一根(自制的)鹽:適量五香粉:適量醬油:適量雞精:適量輔料具體步驟1.黃豆、梅乾菜、冬菇泡軟;2.冬菇...
食材明細主料豬肉(半斤)冬菇(3朵)甜梅菜(一顆)輔料生粉(少許)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬菇甜梅菜蒸肉餅的做法步驟1、首先將浸開的幹香菇切粒2、將甜梅菜也切粒,肉我已經在肉檔叫擋住幫我打碎,將香菇和...
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