有關年味食足：裹糉子的精選大全

2024-01-07 “年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料柊葉（適量）糯米（適量）大米（適量）五花肉（適量）輔料鹹...

金裹銀年糕的做法 “麪食”金裹銀年糕金裹銀年糕怎麼做

2024-01-04 “這中麪食，在我老家，凡是喜慶的日子了都會做，結婚啦，寶寶滿月，蓋房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。我今兒蒸好了，本來燜5～10分鐘即可。去做事了，直接忘了，等想起來，已經半個多小時了，開啟鍋蓋一看，有的麪食已經淋上水，變塌了。...

肇慶裹蒸糉來歷是什麼

2018-08-29 肇慶裹蒸糉主要是來源於一個愛情故事。當初古時候的端州有一對青年男女，一個叫阿青，一個叫阿果，但女方父母一開始並不同意他們在一起，後來阿果製作出了裹蒸糉，討得了女方父母的歡心。從製作原料上來說，主要是以糯米爲原材料...

肇慶裹蒸糉有什麼寓意

2018-08-21 希望可以豐收後碩果累累，日子越來越好，對美好生活的一種期許。裹蒸糉與平時端午節時用的糉子也有所不同。果蒸糉使用的是當地的特色柊葉將糯米包裹起來用稻草捆紮，一般呈金字塔形狀。而端午的糉子一般用蘆葦葉包裹後用白...

傳統裹蒸糉的做法 - 傳統裹蒸糉怎麼做

2024-01-31 “裹蒸是肇慶特色食品，類似糉子卻非糉子，無論其色、其香、其味。包裹蒸，按環節的精心，可稱之爲“藝術”，按工序的繁複，可稱之爲“工程”這就是一項“藝術工程”。並不是所有的糉子是裹蒸糉，只有這種像金字塔形的糉子是叫裹蒸...

十三畝大盆菜 - 給你一場年味“食”足的美食盛宴

2018-12-22 美食，這個穿梭古今的名詞總是會讓人的味蕾達到不可預期的刺激。而古語有云，“民以食爲天”，在臨近大開吃戒的年關之際，各位吃貨們又會看上哪道美食，來爲年夜飯的餐桌增添美味呢?事實上，說到除夕夜的年夜飯，它的存在對於崇尚...

糉子的做法端午傳統食品-糉子糉子怎麼做

2024-03-01 “端午節的主角，非糉子莫屬。市面上有很多不同口味的糉子，但是在我心中，家裏的糉子纔是最香的。”食材明細主料糉葉（適量）水草（適量）糯米（適量）梘水（適量）花生（適量）眉豆（適量）綠豆（適量）五花肉（適量）瑤柱（適量）鹹蛋黃（適量）栗子（適量）南乳（適量...

原味糉子的做法【東北】原味糉子原味糉子怎麼做

2024-01-11 “現在的糉子可以說是琳琅滿目、花樣繁多；只要你喜歡，就可以包製出各式各樣，各種口味的糉子。這款“原味糉子”就是原始的糯米糉。”食材明細主料糯米（適量）輔料糉子葉（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味糉子的做法...

肇慶裹蒸糉可以放多久

2018-09-29 一週至半年。肇慶裹蒸糉存放的方式不同，儲存的時間也會不一樣。肇慶裹蒸糉放在常溫儲存儲存，可以存放三天至五天的時間，放在冰箱冷藏可以存放一週左右，放在冰箱冷凍或是冷庫中存放，最多可以存放半年的時間。肇慶裹蒸糉存放...

紅豆年糕 - 【自制紅豆年糕】：年味十足年年高

2024-02-10 “年糕，因爲與“年高”諧音，所以有年年高的意思，寄託了希望一年更比一年高的美好願景。據說最早的時候，年糕是每逢春節，人們用來用來祭神及供奉祖先的物品。後來慢慢變成了一種節日食品。現在嘛，倒也沒那麼多講究，一年四季，想...

水果味糉子 - 水果味糉子取代傳統糉子了嗎

2018-11-06 糉子顧名思義，它是棕葉包裹糯米以及其它的配料蒸煮而成的，同時，也是中華民族傳統的節慶食物之一，端午節吃糉子已經變成了每一個人都默認的事實，但是大家有聽說過用水果包的糉子嗎?水果味糉子不斷的在市場上出現，在網絡上也...

肇慶裹蒸糉是煮還是蒸

2021-03-03 煮。製作肇慶裹蒸棕時，將包好的糉子，冷水下鍋，煮兩個小時至三個小時即可。肇慶裹蒸糉的數量比較多，則需要酌情增加煮制的時間。煮肇慶裹蒸糉的水要沒過糉子，以免糉子受熱不均，出現夾生的現象。煮好的肇慶裹蒸糉可以放在冷水...

肇慶裹蒸糉有什麼餡

2018-09-29 鹹蛋黃餡、紅棗餡、豆沙餡、綠豆餡以及豬肉餡等等。在製作肇慶裹蒸糉的時候，是需要提前把糯米進行浸泡一段時間的，當浸泡過後，能夠讓糉子在更短的的時間內徹底蒸熟。做熟之後的糉子，可以選擇放到陰涼處或者是冰箱冷藏室進...

裹糉子用的葉子叫什麼

2018-10-06 蘆葦葉、箬葉。北方製作糉子的時候以使用蘆葦葉爲主，南方製作糉子的時候，大多會使用箬葉。糉子的種類比較多，製作糉子的時候，也會使用桂竹葉、芭蕉葉、荷葉、竹筍殼等。糉子是傳統的美食，主料是由糯米制作而成，餡料多樣，包括...

哪裏過年吃糉子

2017-12-25 台州地區。過年的時候大多數地區都會吃餃子，而台州地區過年吃糉子。台州地區吃糉子和大多數地區吃餃子相似，是吃吃快樂的意思。台州地區的很多習俗都與大多數地區不同，除了過年吃糉子，台州地區在端午節的習俗也與大多數地...

裹糉子的做法 - 裹糉子怎麼做

2024-02-27 “端午節裹糉子，吃糉子，掛臭丸驅五毒，一個小塊紅色的布縫成三角形的布包，裏面放一點臭丸（樟腦丸），一點茅草，掛在孩子身上，據說可以驅除無毒，這是兒時的記憶，”食材明細主料糯米（1500g）紅豆（400g）輔料五花肉（500g）叉燒（500g）鹹蛋（適量）蝦米（2...

肇慶裹蒸糉歷史由來

2018-08-29 秦始皇當政時期，勞役繁多，農民變用竹葉將煮熟的米包裹住隨身攜帶，當做乾糧吃。肇慶裹蒸棕是廣東省的特產美食，是用竹葉包裹的食物，主要呈長條形或是三角形，製作的食材豐富，包括喲瑤柱、冬菇、蝦仁、綠豆、鹹蛋黃、臘腸、糯米...

糉子 - 端午節裹糉子

2024-01-05 “端午節吃糉子，這是中國人民的又一傳統習俗。糉子，又叫“角黍”、"糉籺"、“筒糉”。其由來已久，花樣繁多。”食材明細主料糯米（1斤）豬肉（1斤）雞蛋（5個）鹹蛋（5個）眉豆（1斤）輔料醬油（適量）油（適量）糖（適量）鹼水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小...

肇慶裹蒸糉有多少年曆史

2018-10-30 始於秦朝。據傳說肇慶裹蒸糉在秦始皇在位的時期就有了雛形，秦始皇在位期間，大舉修繕消耗大量人力物力財力。當時百姓爲了方便吃食，便用糉葉等葉子包裹上大米，這邊是肇慶裹蒸糉的雛形。肇慶裹蒸糉，是廣東省肇慶地區漢族傳統...

麪包裹年糕的做法 - 麪包裹年糕怎麼做

2024-02-10 ““過大年，處處講究吉祥如意。年糕是必吃的，一年更比一年高哦。年糕可以做成各種美食。這種麪包裹年糕，可煎可烤，當主食、早餐、下午茶都是美味。””食材明細主料圓麪包（1個）雞蛋（2個）輔料年糕（250g）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時...

裹蒸糉的做法 - 裹蒸糉怎麼做

2024-03-01 “大家動手包糉子咯~~~~~~~~”食材明細主料糯米（適量）輔料荷葉（適量）竹葉（適量）五花肉（適量）醃豬肉（適量）蝦米（適量）綠豆（適量）花生（適量）湘蓮（適量）瑤柱（適量）燒豬肉（適量）香菇（適量）鹹蛋黃（適量）配料鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時...