有關重慶酸菜紅燒肉肥腸的家常做法的精選大全
“重慶特色江湖菜~”食材明細主料肥腸(1000克)輔料酸菜(半斤)調料八角(4個)香葉(2片)生抽(2匙)老抽(半匙)二荊條(6個)姜(1塊)蒜(3瓣)私房豆瓣醬(2匙)酸辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)重慶酸菜紅燒肉肥腸的做法步驟1、肥腸洗淨汆水後切段。...
“紅燒永遠是讓人食慾大增的下飯的菜,像肥腸這樣的用紅燒可以蓋住它的腥氣也能美味起來~~”食材明細主料肥腸(1斤)輔料大蒜(3兩)配料郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)味精(適量)五香粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時...
“吃是一種態度和境界,吃貨面對美食可以來者不拒做到海納百川,達到聞香波瀾不驚氣定神閒之意境。說到吃那肯定要說說我的家鄉渝派菜,那真是說不完,我的家鄉,美麗的山城重慶,青山綠水,好山好水好美食,口水雞,鹽水鴨,泡椒幹鍋,回鍋...
“記得小時候,買什麼都要票,買肉得肉票,半夜去排隊,還不一定買得到。記得父親會買些下水回來——大多是大腸小腸,然後耐心地清洗,一遍又一遍,洗完了,濃油赤醬做得香噴噴的,引得我們姐妹倆口水答答滴。所以別的內臟我都不喜歡...
“3分鐘前天氣漸涼,人家都說是長膘的季節,我咋就沒有發現食慾變好了呢又好久沒有去買菜了,家裏僅剩一隻雞,就琢磨着該怎麼做來吃各種做法貌似都吃過了,想着前幾天買了很多的酸菜回來,本來是做酸菜魚的每次去菜市場買酸菜那...
重慶酸辣粉是流行於全國各地的一種名小吃,它以粉條爲主料,輔料依據不同的地方和口味,又各不相同。重慶酸辣粉酸辣可口,粉條勁道彈牙,受到了很多人的喜愛。那我們在家裏能自己做酸辣粉嗎?當然可以,下面就介紹幾道有關於重慶酸...
食材明細主料酸菜(200g)肥腸(70g)輔料辣椒(一個)調料油(15毫升)鹽(6g)醬油(10毫升)蠔油(10毫升)酸辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)酸菜肥腸的做法步驟1、酸菜洗乾淨。2、跟辣椒切好備用。3、肥腸切好備用。4、熱油放肥腸炒。5、炒微...
““酸辣粉”是重慶的傳統名小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。”食材明細主料紅薯粉絲(50克)黃豆(50克)輔料紅油辣椒(10克)鹽(5克)生抽(5克)醋(15...
“我的家鄉是美麗的山峸重慶、青山綠水、好山好水好美食、作爲吃貨、當然喜歡吃啦!什麼口水雞、回鍋肉、毛血旺、火鍋、水煮肉片、水煮魚、幹鍋、麻辣串、燒烤、紅燒肥腸…哎呀說起都流口水呢😁😁記憶中最深刻的是紅燒...
“肥腸這東東,不管是紅燒,滷煮,燉豌豆湯,還是用青椒簡單炒炒,都挺好吃,我小時候很好這一口呀,軟糯肥腸放進嘴巴里,嚼上幾口,滿嘴生香,回味回味兒的,不由自主會多扒拉幾口鬆軟的米飯。😁😁今天和大家分享的是紅燒肥腸的做法。紅燒...
“酸菜魚始創於重慶市江津津福鄉的周渝食店,80年代中期經營酸菜魚、頗受食者好評,酸菜魚它鮮美爽口、開胃健脾、醒酒提神、湯美適口!”食材明細主料草魚(1500克)(適量)輔料重慶泡酸菜(200克)泡蘿蔔(150克)泡海椒(100克)泡姜(100克)紅...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料帶皮五花肉:1000輔料鹽:適量八角:適量桂皮:適量香葉:適量姜:適量冰糖:適量黃酒:500ml老抽:適量陳皮:適量具體步驟1.我現在購買肉都讓店家處理好,家裏的刀不快...
“肥腸有味不好做?試試這樣的方法吧,酸辣香鮮超級好吃!”食材明細主料肥腸(200克)油豆腐(200克)酸菜(1張)泡姜(1塊)泡椒(4根)大蒜(2個)小蔥(2根)輔料豆瓣醬(1勺)老乾媽油辣椒(1勺)食用油(適量)中辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜油豆腐燒...
“你吃我在看,便是好時光!”食材明細主料滷肥腸(200g)土豆(1個)青椒(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)十三香(適量)醬油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)五香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒滷肥腸的做法步驟1、蔥...
“紅燒鵝肉是中國傳統特色菜,特點是肉質細嫩而酥軟,香辣適中,口感肥而不膩,是重慶人摯愛的美食。”食材明細主料鵝(1只)輔料薑片(50g)大蒜(10顆)郫縣豆瓣(3匙)幹海椒(10個)乾花椒(10g)大蔥(1只)料酒(1勺)白酒(2匙)白糖(3匙)雞精(2匙)味精(2匙)菜籽...
“溜肥腸,是倍受大家喜愛的一道浙江菜,菜品顏色金黃、外焦裏嫩、鹹甜味香,是道既下飯又下酒的家常菜🥙。”食材明細主料肥腸(2根)尖椒(2個)胡蘿蔔(少許)圓蔥(少許)輔料蔥(5克)姜(5克)蒜(10克)樹椒(3個)調料鹽(3克)白糖(5克)米醋(半勺)香油(2克)白...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料肥腸:200白蘿蔔:200輔料料酒:適量豆瓣醬:適量醬油:適量生粉:適量鹽:適量姜:適量蒜:適量白糖:適量白醋:適量具體步驟1.首先準備好肥腸,加入生粉、白醋,抓揉片刻...
食材明細主料五花肉(適量)幹豆角(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)生抽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒家常乾菜肉的做法步驟1、五花肉切片水煮十分鐘,瀝瀝水。2、鍋里加油...
“提起紅燒肉,大家自然會想起蘇東坡,“黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩,不難看出蘇老先生不僅是“每日早來打一碗...
“酸菜吸收肥腸的油膩,加了辣椒酸辣的非常美味。”食材明細主料熟肥腸(200克)輔料酸菜(200克)辣椒(一條)配料油(適量)糖(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒肥腸的做法步驟1、材料:熟滷味肥腸,酸菜,辣椒,油,糖。2、酸菜先浸...
食材明細主料紅燒肥腸(100g)麪條(100g)輔料醬油(適量)醋(適量)雞精(適量)鹽(適量)蒜末(適量)花椒油(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肥腸面的做法步驟1、紅燒肥腸(帶湯水)、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、花椒油、切成絲的絲瓜...
食材明細主料雞(半隻)輔料酸菜(適量)配料野山椒(適量)生薑(適量)蒜粒(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)重慶酸菜雞的做法步驟1、雞半隻洗淨。2、下鍋炒幹水分。3、油鍋爆香生薑蒜粒辣椒麪酸菜野山椒。4...
“這是男人無法抗拒的一道菜,採用川菜做法,酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單,一看就會!”食材明細主料豬大腸(適量)酸菜(適量)輔料花椒(適量)辣椒(適量)蒜(適量)八角(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量...
“家常燴菜不必拘泥於固定的模式,隨心所欲,家裏有啥放啥。菜無定式,適口者珍。”食材明細主料五花肉(1000g)輔料黃豆芽(200g)蒜薹(200g)調料鹽(適量)白糖(20g)料酒(適量)八角(2個)花椒(10餘顆)香葉(2片)桂皮(1小塊)老抽(適量)生薑(3片)雞精(少許)鹹...
“這是流水席廚子,也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用,所以出菜快,風味濃,好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)醃製鹹酸菜(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
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