紅燒肥腸的做法 簡易紅燒肥腸 紅燒肥腸怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“紅燒永遠是讓人食慾大增的下飯的菜,像肥腸這樣的用紅燒可以蓋住它的腥氣也能美味起來~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肥腸的做法步驟
1、燒水把肥腸冼淨,冷水下鍋,放入姜、料酒,去腥,煮至斷生。
2、斷生後,盛出在冷水中洗去浮沫,晾涼,切成小塊。
3、炒鍋中放少許油,倒入肥腸炒出油,表皮呈深黃色,注意不要糊了。
4、適時放入配料大蒜和調料郫縣豆瓣、生抽、姜、五香粉(沒有的可以放入八角)、糖,炒香後,倒水沒過肥腸,小火煮至軟糯。
5、出鍋前放入味精,裝盤。
6、上成品圖,簡易紅燒肥腸口感軟糯、微辣下飯,食慾大增,既可以做爲單獨的菜,也可以做爲麪條的加菜,一菜多用。