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準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:1000幹豆角:200輔料鹽:適量玫瑰腐乳汁:適量花椒:適量蒜:適量大蔥:適量冰糖:適量姜:適量香葉:適量白酒:適量大料:適量桂皮:適量具體步驟1.自晾乾豆角提前...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料油:適量鹽:少許生抽:少許老抽:少許料酒:適量蔥姜:少許花椒:少許香葉:一片水:適量具體步驟1.幹豆角洗淨用清水泡一夜再次沖洗乾淨;五花肉洗淨切塊。2.鍋中放...
食材明細主料幹豆角(適量)五花肉(適量)輔料薑片(適量)蒜苗(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)幹豆角燉五花肉的做法步驟1、幹豆角提前用清水泡發。2、五花肉焯水後切塊備用。3、生...
“這是東北特有的一道料理【幹豆角紅燒肉】,物質匱乏的年代,東北人過冬是很難捱的日子,所以有了酸菜,其實幹菜在過去東北也是家家都要儲備的,在夏秋季節購買大量的蔬菜,將其曬乾然後以備冬季用水泡軟食用。現在乾菜比新鮮蔬...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料幹豆角:100五花肉:400輔料醬油:適量油:適量八角:2個鹽:適量桂皮:適量冰糖:適量具體步驟1.準備五花肉和幹豆角.幹豆角要提前泡好.2.輔料:冰糖,桂皮,八角.3...
“豆角-豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜豬肉。”食材明細主料四季豆角(1000G)五花肉(250G)輔料幹辣椒(適量)花椒(適...
“過去一到秋天就要曬很多的乾菜,漫長的將近半年的冬季需要自己貯存乾菜,不然冬天就只有吃土豆白菜大蘿蔔了,那個時候吃點豆角幹,倭瓜幹茄子幹也是改善伙食呢!現在吃乾菜好像就是單純的爲了尋找過去的那種口味,成了懷舊的美...
“寒冷的冬天,北方講究吃燉菜,一口大鐵鍋,把所有食材先後放入鍋中,燉一大鍋,熱氣騰騰,頓時驅走了些許寒意。”食材明細主料土豆(兩個)四季豆(適量)五花肉(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(幾個)八角(一個)輔料老抽(幾滴)生抽(兩勺)糖(一勺)鹽(適量)鹹鮮...
“夏天是個食材豐富的季節,蔬菜品種齊全,唯獨尤其喜歡吃豆角,小時候媽媽燉的豆角是最好吃的,每每吃罷飯,還要偷偷跑到櫥櫃前踮起腳尖,偷吃一兩根豆角,吃完後還得把手指頭放進嘴裏吮吸一陣子纔算罷休,那時候真的是上等的美味呀...
食材明細主料五花肉(適量)輔料豆角絲(一小把)鹹甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆角絲燉五花肉的做法步驟1、豆角絲提前一宿泡一下2、五花肉熱水抄一下,用油炒,然後加蔥薑蒜末,加水,加冰糖,香葉,桂皮,老抽3、小火先燜15分鐘,加豆...
食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料幹豇豆(適量)姜(適量)蔥(適量)配料桂皮(適量)香葉(適量)糖(適量)大料(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒五花肉乾豆角的做法步驟1、五花肉切塊焯水洗淨備用2、幹豆角泡軟洗淨切段,長...
“還記得上學那會,離家遠條件也不是很好,星期五回家星期天下午回學校,每次回校都要一瓶乾菜,當下個星期的菜。茄子幹、豆角幹。。。。好多的乾菜都成了心頭那些回憶。”食材明細主料豆角幹(一手抓的量)五花肉(半斤)輔料蒜蓉(適...
“家雀蛋”豆角,是油豆角的一種,它生長期比較長,一般在九月中旬上市。家雀蛋和五花肉搭配那是絕配,五花肉的脂肪滋潤着“家雀蛋”,“家雀蛋”的清香分解着五花肉的脂肪。“家雀蛋”表皮鮮紅間隔着白道,燉熟後不柴,豆粒飽滿“...
食材明細主料五花肉(200g)幹豆角(1把)輔料砂仁(1顆)丁香(5顆)八角(2顆)花椒(適量)香蔥頭(1個)姜(1塊)老抽(3勺)生抽(2勺)雞精(少許)油(適量)鹽(適量)料酒(2勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五花肉燉幹豆角的做法步驟1、準備材料2、幹豆角用溫...
“從小到大。這菜是我的最愛。每年媽媽都會曬很多很多。”食材明細主料幹豆角(適量)五花肉(適量)辣椒(適量)輔料油(適量)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉燜幹豆角的做法步驟1、幹豆角。提前...
“肉(魚乾)炒豆角幹、茄子幹、蘿蔔乾、豆豉這些菜是當初上學時的菜。上學是寄宿的,星期六早上回家,星期天下午回校。一個星期在學校。那會條件沒那麼好,學校飯堂只幫忙煮飯(米自己帶),菜一帶就是一星期。於是這些乾菜陪我度過...
食材明細主料五花肉(適量)豆角(適量)輔料玉米油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉燉豆角的做法步驟1、豆角洗淨。2、切好。3、提前燉好的五花肉。4、蔥姜切好。5、鍋內放油燒熱,下入...
食材明細主料五花肉(適量)豆角(適量)土豆(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)大料(適量)調料花生油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉豆角燉土豆的做法步驟1、準備好食材,洗淨...
“公司裏的同事送我一些她老媽從湖南帶過來的豆角幹,沒想到原來豆角曬乾後是這樣的香呀,有股土特產特有的特殊味道,原始的清香,同事介紹說用來炒肉,別具風味!”食材明細主料豆角幹(適量)五花肉(適量)輔料辣椒粉(適量)紅辣椒(適量)油...
“個季節真好,蔬菜都下來了,想吃啥有啥,又不擔心會食用過量的農藥,都是自然熟,因爲這個時候的蔬菜就算你扔在地裏不管它,只要有充足的雨水和陽光,它都會長得鬱鬱蔥蔥,枝繁葉茂,碩果累累,老媽家有個菜園子,每年到了這個時候都是吃...
“今年老人也種有豆角,不過吃不完的多數醃酸了,少部分曬乾,只能吃兩頓。曬豆角乾的天氣要求非常晴朗,不管白天晚上都要天晴,要不然很容易發黴腐爛,所以雖然酸的吃不了那麼多,我還是醃了,免得浪費,吃不完可以拿點給別人的嘛。”...
食材明細主料豆角(適量)熟五花肉(適量)丸子(適量)豆乾(適量)輔料蔥花(適量)薑片(適量)鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)輔料食用油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熟五花肉豆乾燉豆角的做法步驟1、...
“之前燉肉不少又一次吃不完,配上豆角進行燜制是個不錯的選擇。”食材明細主料豆角(1斤)輔料燉五花肉(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五花燉肉燜豆角的做法步驟1、用燉肉的豬油煸炒豆角2、之前留下的燉肉3、加入適...
食材明細主料五花肉(適量)幹豆角(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料豬油(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹豆角燒五花肉的做法步驟1、先把幹豆角泡三四個小時2、把姜蒜辣椒,蔥...
“不管是芸豆還是四季豆,反正我們管所有這些菜豆都叫豆角。五花肉燉豆角,北方桌上常見的燉菜,好吃下飯。”食材明細主料五花肉(適量)豆角(適量)輔料生抽(2勺)甜麪醬(1勺)糖(1勺)料酒(2勺)植物油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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