有關戚風蛋糕怎麼做好吃的精選大全
“戚風蛋糕-最基礎的一款蛋糕，也是用途最廣泛的一款蛋糕！這款蛋糕做成功了，基本上再做其他類型的蛋糕，都不會有什麼難度咯~在做好的蛋糕上，裱上奶油，就是生日蛋糕啦~這個方法，也可以做杯子蛋糕！絕對是一款人人都愛吃的蛋糕，試...
“此蛋糕參照kiss戰女的配方做來的。第一次成功，自己改良了溫度，適應自己的烤箱。撰文只是爲了留存，怕自己忘記了。”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（4個）輔料牛奶（50ml）色拉油（50ml）配料糖（80g）鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（...
食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（5只）輔料細砂糖（80g）牛奶（50ml）食用油（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺3、分3-4次加...
“爲家人烘焙吃着安全放心。”食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（60g）色拉油（40g）低筋麪粉（90g）輔料細砂糖（60g）細砂糖（蛋黃）（30g）細砂糖（蛋白）（30g）塔塔粉（1.5g）鹽（1g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分離。2、...
“今天終於嘗試人稱“七瘋”的戚風蛋糕了，忙得我直冒汗啊！可是……大家還是看過程吧！【戚風蛋糕】(分量：8寸圓模一個)配料：雞蛋4個，（每個約65g）低筋麪粉85克，葵花籽油40克，鮮牛奶40克，細砂糖50克(加入蛋白中)，細砂糖20克(加入蛋黃...
“上次逛烘焙食譜看到有人把戚風蛋糕寫成了“威”風蛋糕，我一樂。尋思着我也做個“威”風蛋糕吧！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70g）牛奶（60g）輔料色拉油（50ml）白砂糖（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步...
“戚風蛋糕是英文“CHIFFONCAKE”的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，意爲“一種細膩柔軟如絲綢”的蛋糕。1927年有洛杉磯一名叫哈里貝克的保險經紀人發明並風靡世界。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤...
“同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圓形的要大許多，今天用10寸方形模具做的戚風蛋糕比圓形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕體積大，採用低溫慢烤，成品表面平整、不開裂，內部組織蓬鬆、細膩，營養美味。”食材明細主料蒸熟的普通面...
食材明細主料蛋黃糊蛋黃（3個）玉米油（42g）純牛奶（42g）低筋麪粉（50g）玉米澱粉（5g）輔料蛋白霜蛋白（3個）白糖（40g）白醋（幾滴（約5）g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油牛奶放入容器中攪拌均勻。2、低筋麪粉和玉米...
“戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因爲戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨...
“註冊也有些日子了，因爲老公不在家，我也很少在家開火，所以一直也沒有傳過東西，一來沒什麼拿出手的，二來我實在是個懶人~昨日閒來無事，想把第二天的早餐準備好，想來想去好像就戚風蛋糕最好做，材料勉強可以湊足，絕對的勉強湊足，...
“黑芝麻營養很豐富，把它的營養做進蛋糕裏，別有一番滋味。香噴噴的黑芝麻戚風，稍加裝飾也可以變的萌萌噠！龍貓戚風，帶你進入宮崎駿的動漫世界裏，找回童年的美好回憶。方子來自@藍胖子不素胖子。模具：6寸戚風圓模。”食材明細...
“戚風蛋糕看似相貌平平，但要把這款基本蛋糕做好還真不是這麼簡單的，從配方的確定到原料的選擇，從蛋清打發的程度到麪糊的攪拌混合，一個步驟的疏忽都會直接影響到最後的成敗，特別是最後烘焙的過程和烤好後可能發生的回縮、...
“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因爲我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（...
“曾幾何時，也覺得戚風神祕的不像話，根本就是甜點裏頂級難做的東西，不想現在越做越順手，在別人誇讚的氛圍內進步着原來是這麼開心的一件事。店裏基本上每月都開戚風課，還是有很多烘焙新手被戚風蛋糕“活活逼瘋”，其實這款蛋...
“第一次嘗試做蛋糕，來到美食天下這麼久，一直都是默默地學，這次實在太激動，爲了這個對我來講相當於里程碑的紀念，決定寫下這個日誌，也希望大家不要被一兩次失敗嚇退，烘焙只要敢於實踐，用心去做，沒有什麼不成功的。小廚飄香的做...
食材明細主料低筋麪粉（90克）雞蛋（4個）輔料玉米油（30克）檸檬果珍水（40克）配料白糖（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋清蛋黃分離，分別裝進兩個容器，這是蛋白2、蛋黃里加上玉米油，少量的糖和果珍拌...
“有了這個學廚硅膠蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都變得非常容易了。做了一個送給表姐的女兒，她非常喜歡。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（60克）細砂糖（50克）牛奶（35克）玉米油（25克）輔料紅曲粉（適量）巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（...
食材明細主料雞蛋（5個）低粉（90g）輔料白砂糖（80g）牛奶（70g）調料玉米油（60g）澱粉（9g）白醋（9g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、有些材料忘拍了。2、複雜😂😂😂3、蛋黃，蛋清分離。4、先製作蛋黃糊，將玉米油，牛奶攪...
“不容錯過的最柔軟的戚風，8寸的戚風蛋糕~”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（90克）輔料細砂糖（80克）純牛奶（50ml）色拉油（50ml）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，...
“從烤蛋糕以來，多數情況是隨自己心意來做，做出來也沒什麼大的差錯，今天找了個圓豬豬的方子，也想按她步驟循規蹈矩一把來做蛋糕，比如打蛋白時我放糖都是一次性放上，這次也分了三次加糖，打蛋黃時我都是蛋黃、糖、還有油和液體...
“當每個人深陷烘焙不能自拔的時候，餅乾神馬的都是浮雲，只有戚風蛋糕纔是長擼的貨，這麼考驗功力考驗耐性的，成功後的那份喜悅是做其他甜品不可比擬的，真心的會感動得無以復加啊~~~這個方子其實有點點改動，添加了一下小東西，...
“作爲一個烘焙愛好者沒做過戚風蛋糕就像沒摸過槍的士兵一樣遺憾它是蛋糕中最簡單的然鵝也是失敗機率比較高的戚風，戚風有時候真的會把一些愛好者氣瘋雖然看過很參考帖但是做好後仍然是一堆問題方子佔一小部分更多的是...
“用的是壓力鍋，電飯煲同理！因爲只做2個蛋的戚風，如果直接用鍋的內膽，感覺好少，鋪平後也就一個餅所以我用了6寸的戚風蛋糕模具.”食材明細主料雞蛋（2個）低筋麪粉（40g）玉米油（20g）牛奶（30g）輔料細砂糖（35g）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普...
“好吃，適合當早餐吃！”食材明細主料雞蛋（2個）砂糖（30克）檸檬汁（10克（白醋，可不放））低筋蛋糕粉（40克）煉奶（20克）水（30克）食用油（30克）輔料奶粉（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、煉奶加水攪拌2、分離蛋清蛋黃3...
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