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“超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項，還有啥不明白的可以加羣繼續交流，廣告勿擾，烘焙千人愛好羣181226931”食材明細主料雞蛋（5個）色拉油（40克）細砂糖（60克）檸檬汁（5滴）輔料低筋麪粉（85克）純牛奶（40克）糖粉（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）一...
食材明細主料普通麪粉（70克）玉米澱粉（15克）雞蛋（5個）牛奶（46克）輔料檸檬汁（幾滴）香草精（1滴）細砂糖（70克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸無油戚風蛋糕的做法步驟1、所需材料2、蛋白，蛋黃分開3、蛋黃加牛奶，香草精，糖15克拌勻4、...
“準確的說，這是我做的第二次戚風蛋糕。第一次滿懷期待的打算做個酸奶戚風，沒想到在做的過程中手忙腳亂，而且配方不準確的前提下，蛋糊攪拌的也不夠均勻，烤箱我竟然也忘記預熱了，可想而知最終的戚風慘痛的淪落成蛋餅。今天再...
“百試“0”失敗！戚風：新手入門烘焙的必修，相信之前有不少人失敗過很多次！但沒有關係，這個方子將帶來信心，在這課的想學習戚風請仔細閱讀方子全部步驟和小貼士。如果你做不成功，首先不要認爲這個方子有問題，要知道別人都能成...
“今天是寶貝生日🎂，以前都會買蛋糕🧁，可是買來的總覺得沒有那麼儀式感，奶油太多，也好貴的說。還是自己做一個吧，雖然樣子醜了點，味道口感都特別好，吃着也放心。孩子們非常開心😄，說媽媽做的太好吃了，比買的都好吃😋。可能在他...
食材明細主料雞蛋（5只）玉米油（50克）牛奶（50克）低粉（100克）糖粉（20克）輔料檸檬（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃，玉米油，牛奶，5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合，攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3...
“戚風蛋糕做了無數次，越來越順手，很多新手朋友問我怎麼做蛋糕，今天就詳細寫一下戚風蛋糕的步驟，只要嚴格按步驟操作，保證不裂口，不塌陷，口感細膩”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50g）水（60g）低筋麪粉（90g）白砂糖（75g）輔料白醋（幾滴）甜味（...
“戚風蛋糕是在入了一個蛋糕模具之後，經常烤制的一檔甜點。今日，我做了一個原味的戚風蛋黃。”食材明細主料低筋麪粉（85克）牛奶（50克）玉米油（50克）白砂糖（60克（蛋白用））雞蛋（5狗）檸檬汁（幾滴）輔料食鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...
“這款8寸戚風蛋糕比一般戚風較鬆軟，適合當小零食，老人小孩都適宜的小零食，不適合做奶油蛋糕。”食材明細蛋黃部分低筋麪粉（90g）雞蛋黃（5個）牛奶（100ml）油（26g）白砂糖（26g）鹽（2g）蛋白部分蛋清（5個）白砂糖（50g）醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）半小...
食材明細主料牛奶（60g）低筋麪粉（80g）蛋白（4個）蛋黃（4個）輔料色拉油（40g）白砂糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）8寸中空戚風蛋糕的做法步驟1、材料準備；2、（蛋黃、蛋白分離）蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻；3、篩入蛋糕粉；4、攪...
食材明細主料牛奶（40ml）低粉（100g）雞蛋（5個）輔料橄欖油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡，加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、...
“喜歡這種鬆軟，輕佻的感覺……”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）輔料油（40克）牛奶（40克）檸檬汁（3滴）糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分開，蛋黃中加入20克糖，攪打至糖溶化。2、分三次加...
食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（蛋黃中）（26克）細砂糖（蛋白中）（66克）色拉油（40克）低粉（66克）輔料水（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離，每個蛋大約65克。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、...
食材明細主料低筋麪粉（90g）輔料牛奶（60g）白糖（30g）植物油（60g）雞蛋（6個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、將60g牛奶，15g白糖，60g植物油倒入玻璃碗，攪拌至白糖融化呈乳白色，篩入90g低筋麪粉，z字攪拌均勻，同...
“第一次在這發表文章，平時喜歡做美食但是都會忘記拍照，這個戚風是反覆做了三四個之後總結出來的，成品很綿軟Q彈，口感基本和蛋糕店買的無異，所以迫不及待想跟大家分享~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~有幾個食材的分量都我寫的是一個...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶（60克）糖粉（70克）鹽（1.5克）輔料低筋麪粉（80克）雞蛋（4個）...
“隨便搜一搜就滿滿的威風蛋糕出來了~多達一百七十多條~~嘻嘻~等我都展示一下自己做威風~嘻嘻~別人都說七瘋~原因是好多人都失敗~戚風蛋糕是我最喜歡食的蛋糕~就算是平時做其他蛋糕要用到蛋糕底~我都是用戚風來做蛋糕...
“【戚風蛋糕】是最基礎的蛋糕坯，口感綿軟，入口即化，組織細膩似雲朵，富有彈性。但看似簡單的蛋糕，要想製作成功絕非易事。因爲任何一個環節的不完美，都會導致徹底失敗。我曾經經歷過各種形態的失敗：底部凹陷、塌腰、回縮、開...
“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋潤，比一般的戚風蛋糕好吃多了，喜歡的一定要烤一次，我家娃吃的時候也一直問爲什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣？今天我們再來做一個八寸蒸鍋蒸戚風蛋糕...
“戚風蛋糕又名氣瘋，基本上我不被氣瘋的日子很少，現在對於方子應該是沒有問題了，就是溫度和時間，8寸的我一般很少烤，可是爲了下個月做生日蛋糕，努力努力再努力吧。”食材明細主料低筋麪粉（85克）雞蛋（5個）輔料油（40克）糖（75克）白醋（幾...
“8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕，既可裱花裝飾，也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麪粉（90g）輔料玉米澱粉（10g）雞蛋（4個）牛奶（60g）玉米油（50g）白糖（90g）調料鹽（1g）白醋（幾滴g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）神...
“戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因爲戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨...
食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（20克）低筋麪粉（90克）橙汁（60克）檸檬汁或白醋（適量）輔料油（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）戚風蛋糕8寸的做法步驟1、油，橙汁攪拌至油水融合。2、和蛋黃，砂糖繼續攪拌。3、篩低粉。4、攪拌至無顆...
“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕，因爲口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做，孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃，平時我...
“戚風蛋糕鬆軟香甜，老少都愛。我家最受歡迎的就是戚風蛋糕，簡單好上手，尤其適合像寶媽家裏這樣人口多的，做上一個8寸的正合適。今兒寶媽分享的這個戚風蛋糕的方子我用了好幾年，基本上一週要烤一兩次，好幾年了還都沒吃夠。...
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