中秋土月餅的做法 - 中秋土月餅怎麼做

“在我的記憶裏除了蘇式月餅和廣式月餅外，還有一種簡單的自制土月餅。這種小時候家裏做的簡單的月餅，能勾起我很多童年的回憶。說它是月餅，是因爲在八月十五的時候纔會做，其實就是圓形甜味的炕餅。記得小時候在八月十四的時候，家裏就會炒熟芝麻，碾碎後和白糖拌在一起成餡心，麪粉和玉米粉合在一起做成發酵麪糰，包成大小不一的圓餅在鏊子上炕熟，由大到小層層疊加，擺在飯桌中間，很有過節的氣氛。今天做了一次，加了些黃油在餡心裏，很有味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中秋土月餅的做法步驟

• 1、黑芝麻炒熟冷卻後，碾成粉，和糖、黃油拌成餡心。

• 2、麪粉和細玉米粉混合加入酵母和泡打粉與適量的溫水揉和成麪糰，醒發半小時。

• 3、分成大小不一的劑子，壓扁包入黑芝麻餡。

• 4、收口壓扁，做成圓餅。

• 5、組成大小不同的圓餅。

• 6、平鍋裏放入少許的花生油，小火兩面煎熟。

• 7、外皮脆脆的，香甜可口。