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“有天看香港翡翠臺的飲食節目蘇GOOD,正好看到教大家做瑞士雞翅,材料簡單,作法容易。想我這樣懶的人都覺得容易就一定很容易的。先到市場買主料雞翅膀,看你喜歡,我選了9個,電視上說要中翅連尾翅(中翅一定要連尾翅,要不然放到...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞翼:500輔料桂皮:適量姜:適量鹽:適量生抽:適量陳皮:適量香葉:適量冰糖:適量油:適量老抽:適量具體步驟1.先把油燒熱放入薑片、陳皮、桂皮、香葉2.然後放洗淨的...
食材明細主料雞翅(200g)輔料瑞士汁(150ml)精鹽(½匙)雞精(1匙)料酒(1勺)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瑞士汁雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨,加精鹽、雞精、料酒醃10分鐘去腥。2、雞翅下鍋,倒入冷水。3、大火煮沸後轉小火。4、加...
“菜名:瑞士排骨所屬菜系:浙江菜特點:此菜軟爛脫骨,糯滑甘香,芳香味鮮,茄汁味濃。菜品口感:軟爛脫骨,芳香味鮮,茄汁味濃。食用方法:早餐、中餐、晚餐、零食”食材明細主料排骨(400克)輔料馬鈴薯(300克)茄汁(35克)威化(15克)溼澱粉(適量)幹...
“因豐富多樣的瑞士文化,所以根據地區的不同食品種類也很豐富。大致可按語言分成德語區、法語區、意大利語區,幾個地區具有各自的飲食文化。簡單易作的瑞士酥條,常見於麪包房,是一款香酥脆實足的餅點。”食材明細主料酥油...
“瑞士汁是從老外的sweet,sweet直譯過來。瑞士汁鹹中帶甜,瑞士汁雞腿雞翅色香味俱全,深受小朋友和愛吃肉的人歡迎。”食材明細主料雞腿(適量)輔料姜(蒜)陳皮(適量)配料胡椒粉(花生油)雞粉(料酒)醬油(片糖)苦味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)...
食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(60克)低粉(90克)竹碳粉(10克)淡奶油(150克)白糖(60克)調料醋(幾滴)甜味(口味)一小時(耗時)普通(難度)奶油瑞士捲的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,60克牛奶攪拌均勻。2、90克低粉過篩,然後倒入蛋...
食材明細主料白砂糖(40g)低筋麪粉(70g)雞蛋(3個)玉米油(30g)菠菜汁(50g)輔料檸檬汁(數滴)黑提子(幾顆)草莓(幾顆)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜瑞士捲的做法步驟1、準備好食材,低粉過篩一遍,菠菜葉100克加涼開水,用攪拌機打碎,取5...
“瑞士汁的特別是偏甜,顏色(如果你放老抽的話)深,用來滷雞翅,基本是最佳拍檔了,後來就來滷雞蛋,很不錯呢。”食材明細主料雞翅根(約8只)輔料瑞士汁(約300ML)鹹甜(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)瑞士汁雞翅根的做法步驟1、瑞士汁:生...
食材明細主料蛋黃(4只)細砂糖(30g)鹽(1/8小匙)色拉油(35g)水(45g)低粉(90g)輔料蛋白(4只)細砂糖(60g)配料葡萄乾(20g)果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾瑞士捲的做法步驟1、烤盤鋪烘焙紙2、分離蛋黃、蛋白3、沙拉油加水...
“夏天藏在美食裏,愛意也是,日子雖然平淡,但好在我喜歡,不求轟轟烈烈,只求溫暖順心,願平安健康一直都是生活的主題,早安!🌷美食記~生椰瑞士捲#生活百味#早餐打卡。”食材明細主料低筋麪粉(60克)椰子油(45克)厚椰乳(70克)奶粉(15克)蛋...
“想做香橙瑞士捲好久了,今次得到褚橙試用機會,正好做奶奶的生日蛋糕剩餘有淡奶油,也不用擔心橙酸,既然材料都有,就動手吧……”食材明細主料褚橙(1個)中型雞蛋(4個)鮮榨橙汁(80克)調和油(40克)麪粉(64克)玉米澱粉(16克)白砂糖(100克)白...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:10只輔料薑片:適量蒜頭:適量生抽:3匙熟抽:3匙冰糖:適量清水:大半碗酒:1匙具體步驟1.燒開一鍋水,先把雞翅燙一下,關火。是爲了去油膩和髒東西2.雞翅撈起放...
“這當然不是什麼瑞士的雞翅,那地方俺也沒去過。剛從電視上學的,甜雞翅,英文sweet的發音,被叫成這樣的,地道的中式做法。”食材明細主料雞翅(3個)洋蔥(小半個)輔料料灑(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)香葉(適量)醬油(適量(老抽))甜味(口味)燒(工藝...
“許多孩子都宅家,沒關係,寫完作業之餘,和他們一起做這個好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。簡簡單單,還能學習蛋白質凝固的“化學”反應,早餐下午茶的絕佳好伴侶。”食材明細主料牛奶(2L)淡奶油(250ml)檸檬汁(50g)海鹽(15g)酸鹹(口味)煮(工...
食材明細主料蛋白(4個)糖(40g(10g加蛋黃,30g加蛋白))玉米油(40g)低筋麪粉(40g)蛋黃(4個)牛奶(40g)動物性淡奶油(250g)輔料白砂糖(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油瑞士捲的做法步驟1、蛋白打至粗泡,分次加入細砂糖打至溼性偏硬...
“如果你想自己做蛋糕,有沒有烘爐,你可以用家中的平底鍋做蛋糕。我用一個德國的不沾底的平底鍋做了一個瑞士蛋糕,無論外形、口感都非常好啊。”食材明細主料雞蛋(2)低根麪粉(80)輔料糖(小許)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
食材明細主料玉米油(50克)牛奶(100克)低粉(100克)淡奶油(適量)白糖(50克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)瑞士蛋糕卷的做法步驟1、玉米油50克,牛奶100克混合攪拌均勻。2、低粉100克,牛奶糊中。3、攪拌至無顆粒狀態面...
“你的蛋白糖做不成功,也許是少了第二步”食材明細主料蛋白(50g)輔料糖粉(100g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)瑞士蛋白糖的做法步驟1、蛋白打散,加入糖粉拌勻。2、隔水加熱,一邊攪拌,至45-50度。(這一步很重要,很多蛋白糖...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞全翅:5只輔料老抽:150ml料酒:1湯匙冰糖:100雞湯:250ml醬油:100ml具體步驟1.雞全翅清洗乾淨後,去掉翅根部分,中翅和翅尖留用2.把雞翅放入沸水中煮2分鐘,撈出...
“瑞士捲是瑞士人發明的,但不是瑞士的特產,而是臺灣蛋糕店不可缺少的食品,地域肯定不在中國,既然是瑞士人發明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓來做,好吃有好玩。。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(40克)白糖(40克)葵花籽油(40...
“自從認識了美食天下,愛上了廚房,更愛上了烘焙,還特地買了個入門級的烤箱,開始了自己的烘焙旅程!這是第一次做的橙味瑞士捲!”食材明細主料蛋清(5個)蛋黃(5個)低筋粉(90克)白砂糖(蛋清50克+蛋黃30克)色拉油(70克)檸檬汁(5滴)輔料溫水(55...
“瑞士汁雞翼是一種香港滷水菜,做法與普通滷水相似,區別在於普通滷水是鹹的,而瑞士汁是甜的,因此又有“滷水甜雞翼”之稱。瑞士汁除了用八角、陳皮等香料調製外,還加入了冰糖、滷汁一同熬煮,將雞翼放入甜滷水中先煮後浸,撈起...
“瑞士汁不但可以煮雞翅膀,還可以煮雞蛋,而且風味特別,可以做早餐也可以在正餐時食用,只要汁煮好了,煮蛋的工序比雞翅膀簡單。最近在好幾個網上,看見有人做出帶花的茶葉蛋和滷水蛋,很可愛漂亮,這次借煮瑞士汁蛋的機會學做一次...
“小侄子從瑞士來國內,中餐不喜歡,吃披薩把但家門口的好倫哥和棒約翰他看了直搖頭,又去了最近的必勝客,哈哈別說他不愛吃,我也不愛吃,必勝客可不如當年剛出那會兒,拿起手機學習琢磨,其實老外的披薩真是簡單,披薩醬就是普通番茄...
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