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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.可可戚風的製作:低粉、可可粉和泡打粉過篩備用;2.40g水加40g糖隔水加熱,使糖完全融化;3.蛋白4個,電動打蛋器打至乾性發泡;4.“2”加30g油,打...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油:300毫升酸奶:380雞蛋:4個輔料泡打粉:1色拉油:30水:100毫升可可粉:20糖:90吉利丁片:3片低粉:80毫升具體步驟1.可可戚風的製作:低粉、可可粉和泡打粉過篩備...
“人生如棋,棋如人生看似無路可尋,退一步卻是峯迴路轉,海闊天空。參照璇璇媽媽的做法,完成了這款蛋糕中間狀況連連,結果卻很滿意呢”食材明細主料8寸可可戚風蛋糕(一個)淡奶油(500克)牛奶(100克)英式淡奶酪(250克)白糖(130克)吉利丁...
“古典可可慕斯蛋糕是我在之前發的菜譜“盤栽慕斯”裏提到的可可慕斯蛋糕,材料做法差不多是一樣的,放冰箱冰透後,撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份,顏色就會變得好深沉,加上黑巧力餅乾那種花紋,看上去是不是有些復古的感...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:47分鐘主料淡奶油:200ml吉利丁片:5白砂糖:30牛奶:180ml可可粉:10奧利奧餅乾:若干輔料具體步驟1.用清水泡軟吉利丁片擠淨水備用2.打發淡奶油3.奧利奧的奶油夾心刮...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個低粉:80輔料草莓味酸奶:200糖:20白醋:幾滴草莓:400鮮奶油:285可可粉:20鹽:1吉利丁片,130g30g,:4片牛奶:130白砂糖:30熱水:75色拉油:60具體步驟1.草莓慕斯做法...
“因爲是送人的,完成後想着會不會太顯單調?於是有了後期的裝扮,可是…怎麼看起來有點彆扭?這就是傳說中的畫蛇添足?下次再來就原始美:格子上不放東西了”食材明細主料低粉(75克)可可粉(30克)玉米澱粉(15克)色拉油(60克)純牛奶(80克)雞...
“冬天適合做慕斯蛋糕嗎?小夏覺得只要喜歡什麼時候都可以.......配方是兩個8cm的小蛋糕如果想做個6寸的慕斯蛋糕配方加倍就好”食材明細主料戚風蛋糕(1塊)牛奶(90ml)可可粉(8g)吉利丁片(1片=5g)淡奶油(100ml)細砂糖(10g)淋面可可粉...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:2個油:1.5tbsp低粉:50玉米澱粉:10蛋白:2個糖:20黑巧克力:50牛奶:60ml輔料芒果果泥:200淡奶油:100ml芒果酸奶:125ml魚膠片:2片可可粉:適量手指餅:適量具體步驟1...
“看着很複雜的,但是做出來會很有成就感的棋格蛋糕,讓小編眼前一亮!人生就好比棋格,有時暗有時明,有時苦有時甜,只要有堅定的信念,奮勇向前,風雨過後一定是絢爛的彩虹!愛烘焙滴朋友們要加油哦,不要放棄!”食材明細主料低筋麪粉(17...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.草莓慕斯做法:草莓400g,洗淨,去蒂,瀝乾水;2.草莓用攪拌機打成草莓漿,我嚐了一下覺得不夠甜,加了30g糖;3.吉利丁片用冰水浸泡,泡軟;4.撈出泡軟的...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低粉:70G15G水:40色拉油:40蛋黃:5個蛋白:5個糖:80醋:數滴淡奶油:300牛奶:30吉利丁粉:11雀巢速溶咖啡:2包雀巢醇品:100%純咖啡輔料具體步驟1.A、【8寸可可戚風】做...
食材明細主料心型圖案:黃油(20克)細砂糖(20克)低粉(20克)蛋白(20克)輔料心形圍邊:低粉(35克)可可粉(5克)細砂糖(10克)雞蛋(1個)蛋白(1個)配料可可海綿蛋糕:雞蛋(3個)低粉(70克)可可粉(10克)細砂糖(25克)牛奶(50毫升)色拉油(30克)慕斯餡材料:牛奶(100克)吉...
食材明細慕斯底阿華田酷脆爽(60g)黃油(20g)慕斯層淡奶油(250克)牛奶(150g)白糖(40g)吉利丁(5g)可可粉(10g)調料可可粉(少許)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可慕斯蛋糕的做法步驟1、慕斯模具用鋁箔紙包好。2、阿華田酷脆爽用料...
“過年大魚大肉吃多了,該換下口味啦,這款趣味十足的格棋蛋糕,香濃可可與純香奶味夾着甜甜的果醬,別有一番風味,再配上一杯熱乎乎的茶,暖在心頭。”食材明細主料黃油(100g)低筋麪粉(120g)細砂糖(75g)泡打粉(1/4小勺)熱水(15g)雞蛋(2個)小...
“這款QQ糖慕斯蛋糕,不需要用吉利丁片,製作也挺方便,味道也是棒棒噠~”食材明細主料6寸海綿蛋糕(1個)QQ糖(90克)淡奶油(180克)輔料開水(80克)可可粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟糖可可慕斯蛋糕的做法步驟1、QQ糖和剛...
“用椰漿做了披薩,做了甜品,身邊的朋友都讚不絕口,這次用椰漿做了慕斯,味道更是美哈~濃濃的椰漿味,以前都是用牛奶做的,這次椰漿替代了牛奶,味道更加濃郁,椰漿配可可戚風蛋糕,真的很好吃哈!原文連接_”食材明細主料可可戚風蛋糕...
“夏天的尾巴,暑熱還未消退,用新鮮的桑葚搭配濃郁的酸奶,點睛之筆在餅底的可可脂帶來的巧克力風味,搭配上碧羅黑咖啡,清爽而層次豐富的口感,這就是夏天該有的輕盈味道啊~”食材明細主料桑椹(150g)可可脂(50ml)消化餅乾(150g)酸奶(20...
“新烤箱進家,可勁兒的折騰吧!正好,我最近又入手了一套蛋糕模,可以分層做出彩色的來。我就直接做個原味和可可味的吧。模具是三個盤一套的,如果用一臺烤箱會把製作的時間拉長,另外因爲要牽扯到兩種顏色的蛋糕糊,所以我用新舊...
食材明細主料戚風蛋糕片(1片)輔料淡奶油(250g)可可粉(10g)吉利丁粉(10g)白砂糖(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)可可慕斯的做法步驟1、吉利丁粉用少許冷開水泡開,再隔水融化,備用2、淡奶油倒入盆裏3、加入白砂糖,攪打淡奶...
“關於奧利奧的慕斯,這個似乎更簡單:奧利奧只是一層蛋糕底,可可粉似乎比較難搞,它會漂浮在牛奶上不過,調換一下順序,讓少量牛奶去把可可粉變成糊,就容易多了。表面直接篩一層可可粉,簡單,效果看起來也不錯。”食材明細主料奧利...
“翻微博的時候,看到了一款棋格蛋糕,表面上看着和普通蛋糕一樣,切開以後卻別有洞天,不同顏色的蛋糕構成格子的樣子,真的是像極了棋盤~”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(40g)淡奶油(100g)藍莓(5顆)芒果(半個)甜瓜(10g)輔料香草精(2g)白醋(4...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料全蛋:3個白砂糖:10牛奶:45低精麪粉:60咖啡粉:10玉米澱粉:5玉米油:40輔料白醋:少量鹽:少量淡奶油:500QQ糖:100水:100具體步驟1.牛奶微熱,加入咖啡粉,攪拌,成咖啡液,放...
“好久沒做慕斯蛋糕了,去年買了一小包可可粉,放到現在還有大部分,就想怎麼才能不浪費呢,於是做了這款可可慕斯蛋糕。做可可慕斯,蛋糕胚和慕斯醬一個加可可粉,一個不加可可粉就可以了,這樣顏色比較分明,至於哪個加可可粉,哪個不...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋糕胚::適量輔料白砂糖:適量具體步驟1.牛奶微熱,加入咖啡粉,攪拌,成咖啡液,放涼備用2.蛋白和白醋,分三次加入糖、玉米澱粉打發至硬性3.蛋黃、玉米油和咖啡粉...
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