有關傳統裹蒸糉的精選大全
“裹蒸是肇慶特色食品,類似糉子卻非糉子,無論其色、其香、其味。包裹蒸,按環節的精心,可稱之爲“藝術”,按工序的繁複,可稱之爲“工程”這就是一項“藝術工程”。並不是所有的糉子是裹蒸糉,只有這種像金字塔形的糉子是叫裹蒸...
糯米粉加適量砂糖和水上鍋蒸熟即可。攪拌時要少量多次加溫水,攪拌均勻無顆粒,口感最好。注意事項:年糕蒸熟後,倒在刷了油的菜板上,不會粘連。2、冷卻成型後再切片,要不然容易黏刀。切好後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍8小時,更容...
寓意果實豐碩,日子蒸蒸日上。端午棕是爲了紀念屈原而吃的傳統,而肇慶的裹蒸糉且有着不一樣的寓意,因爲它是用本地特有的柊葉包裹和水草包紮,而且形狀像金字塔形,所以它代表的是生活態度,是一種美好生活的祝福和表達了一種喜...
端午節與春節、中秋節、清明節並稱我國傳統四大節日,具有悠久的發展歷史和獨特寓意。在長期的發展中,端午節與全國不同地域文化相融合,形成了各種風俗習慣。那麼,中國傳統端午吃糉子的習俗是怎麼來的呢?下面我們來了解一下...
食材明細主料蘆葦葉(500g)糯米(1000g)輔料白糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荊州傳統糉子的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,浸泡2小時左右以後瀝乾水分2、蘆葦葉洗乾淨3、我愛吃小糉子一口一個,所以用一片包就夠了,剪掉葉...
煮。製作肇慶裹蒸棕時,將包好的糉子,冷水下鍋,煮兩個小時至三個小時即可。肇慶裹蒸糉的數量比較多,則需要酌情增加煮制的時間。煮肇慶裹蒸糉的水要沒過糉子,以免糉子受熱不均,出現夾生的現象。煮好的肇慶裹蒸糉可以放在冷水...
芒果餡的糉子用的是西米,而傳統的糉子用的是糯米。芒果餡的糉子用的餡自然就是芒果,而傳統的糉子的餡料可以用紅棗,鹹蛋黃等等。糉子是端午節紀念屈原的傳統美食,而芒果餡的糉子是時下流行的美食,極其受人們歡迎。...
希望可以豐收後碩果累累,日子越來越好,對美好生活的一種期許。裹蒸糉與平時端午節時用的糉子也有所不同。果蒸糉使用的是當地的特色柊葉將糯米包裹起來用稻草捆紮,一般呈金字塔形狀。而端午的糉子一般用蘆葦葉包裹後用白...
秦始皇當政時期,勞役繁多,農民變用竹葉將煮熟的米包裹住隨身攜帶,當做乾糧吃。肇慶裹蒸棕是廣東省的特產美食,是用竹葉包裹的食物,主要呈長條形或是三角形,製作的食材豐富,包括喲瑤柱、冬菇、蝦仁、綠豆、鹹蛋黃、臘腸、糯米...
香鹹軟糯。裹蒸糉在廣東肇慶是有名的美食,在端午節時家家戶戶都會準備裹蒸糕食用。裹蒸糉最原始的原料是糯米,綠豆和五花肉。五花肉在加入糉子前,一般會炸制一段時間,將肉的香味炸出,讓蒸出的裹蒸糉香味十足,裹蒸糉一般用竹...
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料柊葉(適量)糯米(適量)大米(適量)五花肉(適量)輔料鹹...
“端午節怎麼能少了傳統的糉子?小時候每到端午節,總和家裏人一起拿着糉葉搗鼓起來,儘管包的醜醜的,但蒸完出鍋那味道是真的非常好吃~”食材明細主料豬梅肉(500g)生抽(兩勺)老抽(一勺)蠔油(1勺)五香粉(1勺)鹽(1勺)白糖(半勺)蔥段(適量)薑片...
“不愛包糉子,麻煩……但是又愛吃。尤其愛吃自己做的紅豆沙。按自己口味調出來的,自然比外面賣的都好。先熱熱身,包幾個紅豆的,過兩天再做肉的。吃個舒服。其實最愛的還是清水糉子,所以今天給的餡不多。喜歡多餡的多包些就...
“秋天來了,天氣轉涼,糉子熱量高,不管是不是端午節,都可以任性的吃糉子,我就愛吃糉子,今天包個大棗的糉子吧!”食材明細主料江米(1000克)大棗(200克)輔料糉葉(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統大棗白糉的做法步驟1、糉葉...
鹹蛋黃餡、紅棗餡、豆沙餡、綠豆餡以及豬肉餡等等。在製作肇慶裹蒸糉的時候,是需要提前把糯米進行浸泡一段時間的,當浸泡過後,能夠讓糉子在更短的的時間內徹底蒸熟。做熟之後的糉子,可以選擇放到陰涼處或者是冰箱冷藏室進...
“最傳統的紅棗糉,黏黏的,糯糯的,糉香,棗香,想不愛上它都很難!這款糉子的包法是參照“雨木”的三角糉的包法包的,在這邊謝謝“雨木”!”食材明細主料粘米(半湯碗)輔料糉葉(適量)紅棗(適量)糉繩(適量)甜味(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)傳...
茄子豆角、酸辣土豆絲、蘿蔔乾炒臘肉、手撕包菜、紅燒豬血、紅棗蒸南瓜以及紅燒鯽魚等。鯽魚的吃法是有很多的,比如說紅燒鯽魚、糖醋鯽魚以及炭烤鯽魚等。在做魚時,建議放入適量的薑片進行去腥。在手撕包菜當中,可選擇加...
“端午節裹糉子,吃糉子,掛臭丸驅五毒,一個小塊紅色的布縫成三角形的布包,裏面放一點臭丸(樟腦丸),一點茅草,掛在孩子身上,據說可以驅除無毒,這是兒時的記憶,”食材明細主料糯米(1500g)紅豆(400g)輔料五花肉(500g)叉燒(500g)鹹蛋(適量)蝦米(2...
“大家動手包糉子咯~~~~~~~~”食材明細主料糯米(適量)輔料荷葉(適量)竹葉(適量)五花肉(適量)醃豬肉(適量)蝦米(適量)綠豆(適量)花生(適量)湘蓮(適量)瑤柱(適量)燒豬肉(適量)香菇(適量)鹹蛋黃(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時...
“明天就是端午節,很多的糉子都是用竹葉包成的,但在我小時候的記憶裏我們這裏的糉子殼,一直都是用棕樹葉編成的,造型精巧玲瓏,棕葉的清新氣息完全可以感染內中的糯米。雲南的棕樹佔全國比例的百分之八十,所以,自古以來雲南很...
“對於端午節,兒時的回憶就很多了。記得那時候在端午節的早晨,媽媽會把頭天煮好的糉子包裹好,讓我送去媽媽的好朋友家。然後去了人家家裏,我就會很沒臉色的要姐姐們自己做的“香包”,不知道大家記不記得香包,就是用紙做一個...
肇慶裹蒸糉主要是來源於一個愛情故事。當初古時候的端州有一對青年男女,一個叫阿青,一個叫阿果,但女方父母一開始並不同意他們在一起,後來阿果製作出了裹蒸糉,討得了女方父母的歡心。從製作原料上來說,主要是以糯米爲原材料...
一週至半年。肇慶裹蒸糉存放的方式不同,儲存的時間也會不一樣。肇慶裹蒸糉放在常溫儲存儲存,可以存放三天至五天的時間,放在冰箱冷藏可以存放一週左右,放在冰箱冷凍或是冷庫中存放,最多可以存放半年的時間。肇慶裹蒸糉存放...
“端午節的主角,非糉子莫屬。市面上有很多不同口味的糉子,但是在我心中,家裏的糉子纔是最香的。”食材明細主料糉葉(適量)水草(適量)糯米(適量)梘水(適量)花生(適量)眉豆(適量)綠豆(適量)五花肉(適量)瑤柱(適量)鹹蛋黃(適量)栗子(適量)南乳(適量...
糉子是我國的傳統美食,端午節的必備佳品,是爲紀念屈原而發明的。從以前傳統的清水糉子,到現在的花樣百出的各類糉子,這體現了廣大勞動人民的智慧。現在的糉子口味繁多,有肉糉,有蜜棗糉,有海鮮糉,有甜的,有鹹的,有辣的。關鍵看你...
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