有關裹蒸糉的家常做法的精選大全
“大家動手包糉子咯~~~~~~~~”食材明細主料糯米(適量)輔料荷葉(適量)竹葉(適量)五花肉(適量)醃豬肉(適量)蝦米(適量)綠豆(適量)花生(適量)湘蓮(適量)瑤柱(適量)燒豬肉(適量)香菇(適量)鹹蛋黃(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時...
1、提前用水煮好糉子葉。在製作肇慶裹蒸糉的時候,不僅需要調製好餡料,也是需要煮好糉子葉的。2、當製作豬肉餡的肇慶裹蒸糉的時候,建議選擇使用五花肉來調製餡料。因爲五花肉肥而不膩,吃起來也是能夠使得肇慶裹蒸糉更加可...
1、是用肇慶特產冬葉包制,形狀呈枕頭狀或者四角山包,看起來特別有食慾感。2、主要原料爲糯米、綠豆和肥豬肉,比例要搭配好,一般比例爲5:3:2。3、包制好的裹蒸糉需要放入鍋中用熱開水蒸煮8小時,一邊蒸煮一邊加入大量的開水,避...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘端午節快到了,家裏總有吃剩下的糉子不知道怎麼處理,或者想換一種糉子的吃法,那你一定要學會這道雞蛋煎裹蒸糉。只需要一個糉子,一個雞蛋,一點點調味品,一道...
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料柊葉(適量)糯米(適量)大米(適量)五花肉(適量)輔料鹹...
“裹蒸是肇慶特色食品,類似糉子卻非糉子,無論其色、其香、其味。包裹蒸,按環節的精心,可稱之爲“藝術”,按工序的繁複,可稱之爲“工程”這就是一項“藝術工程”。並不是所有的糉子是裹蒸糉,只有這種像金字塔形的糉子是叫裹蒸...
秦始皇當政時期,勞役繁多,農民變用竹葉將煮熟的米包裹住隨身攜帶,當做乾糧吃。肇慶裹蒸棕是廣東省的特產美食,是用竹葉包裹的食物,主要呈長條形或是三角形,製作的食材豐富,包括喲瑤柱、冬菇、蝦仁、綠豆、鹹蛋黃、臘腸、糯米...
四面三角形。肇慶裹蒸糉是應季美食,做蒸糉要選葉香的佟葉,還要選好的糯米和綠豆,肉要選擇肥瘦相間的五花肉,調餡的時候要加一些五香粉等,在包制裹糉的時候要綁好糉子,避免糉子在下鍋煮後散開,煮糉子的時候鍋裏可以再加一些竹...
傳說端州一名女子,爲了送別心上人使用冬葉、糯米、綠豆製作的美食。肇慶裹蒸糉是廣東小吃,製作的主要食材包括糯米、綠豆、五花肉、鹹蛋黃、冬菇、花生等、花生油、白芝麻等。做好的肇慶裹蒸糉需要放在陰涼的地方存放或...
鹹蛋黃餡、紅棗餡、豆沙餡、綠豆餡以及豬肉餡等等。在製作肇慶裹蒸糉的時候,是需要提前把糯米進行浸泡一段時間的,當浸泡過後,能夠讓糉子在更短的的時間內徹底蒸熟。做熟之後的糉子,可以選擇放到陰涼處或者是冰箱冷藏室進...
希望可以豐收後碩果累累,日子越來越好,對美好生活的一種期許。裹蒸糉與平時端午節時用的糉子也有所不同。果蒸糉使用的是當地的特色柊葉將糯米包裹起來用稻草捆紮,一般呈金字塔形狀。而端午的糉子一般用蘆葦葉包裹後用白...
做糉子的葉子、糯米、綠豆、火腿、肉丁、鹹蛋黃、肉鬆等。肇慶人制作裹蒸糉非常的講究,除糉子外皮必須選用當地碧綠油亮的葉子外,配料也得是上等的糯米、綠豆和精五花肉。綠豆和糯米需要提前浸泡軟爛,這樣纔可以使其更快...
煮。製作肇慶裹蒸棕時,將包好的糉子,冷水下鍋,煮兩個小時至三個小時即可。肇慶裹蒸糉的數量比較多,則需要酌情增加煮制的時間。煮肇慶裹蒸糉的水要沒過糉子,以免糉子受熱不均,出現夾生的現象。煮好的肇慶裹蒸糉可以放在冷水...
“端午節裹糉子,吃糉子,掛臭丸驅五毒,一個小塊紅色的布縫成三角形的布包,裏面放一點臭丸(樟腦丸),一點茅草,掛在孩子身上,據說可以驅除無毒,這是兒時的記憶,”食材明細主料糯米(1500g)紅豆(400g)輔料五花肉(500g)叉燒(500g)鹹蛋(適量)蝦米(2...
肇慶裹蒸糉主要是來源於一個愛情故事。當初古時候的端州有一對青年男女,一個叫阿青,一個叫阿果,但女方父母一開始並不同意他們在一起,後來阿果製作出了裹蒸糉,討得了女方父母的歡心。從製作原料上來說,主要是以糯米爲原材料...
寓意果實豐碩,日子蒸蒸日上。端午棕是爲了紀念屈原而吃的傳統,而肇慶的裹蒸糉且有着不一樣的寓意,因爲它是用本地特有的柊葉包裹和水草包紮,而且形狀像金字塔形,所以它代表的是生活態度,是一種美好生活的祝福和表達了一種喜...
“端午節吃糉子,這是中國人民的又一傳統習俗。糉子,又叫“角黍”、"糉籺"、“筒糉”。其由來已久,花樣繁多。”食材明細主料糯米(1斤)豬肉(1斤)雞蛋(5個)鹹蛋(5個)眉豆(1斤)輔料醬油(適量)油(適量)糖(適量)鹼水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小...
白糯米。糯米的種類有很多,比較常見的有白糯米、紅糯米、黑糯米以及禿殼糯米等等。白糯米制作出來的肇慶裹蒸糉,吃起來是有着足夠的粘性的。當製作肇慶裹蒸糉的時候,需要提前把糯米用清水浸泡一段時間的,浸泡過後的糯米吃...
說起糉子,相信大家腦海裏會浮現出端午吃糉子的情形,拿出剛出爐的糉子,解開線,剝開糉葉,然後來開吃,那麼大家知道廣東肇慶裹蒸糉嗎?小編給大家介紹裹蒸糉是怎麼來的以及做裹蒸糉有哪些技巧。一、裹蒸糉是怎麼來的有一對男女,...
一週至半年。肇慶裹蒸糉存放的方式不同,儲存的時間也會不一樣。肇慶裹蒸糉放在常溫儲存儲存,可以存放三天至五天的時間,放在冰箱冷藏可以存放一週左右,放在冰箱冷凍或是冷庫中存放,最多可以存放半年的時間。肇慶裹蒸糉存放...
始於秦朝。據傳說肇慶裹蒸糉在秦始皇在位的時期就有了雛形,秦始皇在位期間,大舉修繕消耗大量人力物力財力。當時百姓爲了方便吃食,便用糉葉等葉子包裹上大米,這邊是肇慶裹蒸糉的雛形。肇慶裹蒸糉,是廣東省肇慶地區漢族傳統...
放冰箱裏存放。在炎熱的夏天糉子裏面的米飯容易餿,所以要等糉子放涼後用袋子裝好放入冰箱的急凍室。等下次想吃糉子的時候就拿出來煮就可以了,放在冰箱裏儲存的糉子可以儲存半年到一年,若是超市買回來密封好的糉子儲存的...
裹蒸糉的來歷是一個愛情故事,在古時候有一對青年男女,兩人情投意合,阿果爲了得到阿青父母的認可進京趕考,阿青送來用冬葉包裹的糯米綠豆飯,阿果高中後與阿青終成眷屬,從此有了肇慶裹蒸糉。肇慶裹蒸糉是由豬肉、綠豆、糯米包...
“越臨近端午節,越按耐不住想包糉子的衝動!今算是拔了心裏的草,雖形狀有點滑稽,但來上一口,味道毫不遜色,軟糯香甜,家常做法,供大家參考!”食材明細主料糯米(3斤)糉葉(適量)黑米(適量)輔料紅棗(適量)熟紫薯(3塊)玫瑰醬(一大勺)甜香(口味)煮(工...
香鹹軟糯。裹蒸糉在廣東肇慶是有名的美食,在端午節時家家戶戶都會準備裹蒸糕食用。裹蒸糉最原始的原料是糯米,綠豆和五花肉。五花肉在加入糉子前,一般會炸制一段時間,將肉的香味炸出,讓蒸出的裹蒸糉香味十足,裹蒸糉一般用竹...
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