有關傳統粵味——牛肉拉腸的精選大全
“從小在廣州長大。最喜歡吃這些傳統的廣州小吃。拉腸是廣州味道最濃郁的一款小吃了吧，至少在我心裏是怎麼認爲的。裏面除了傳統的牛肉，豬肉之外還能加入蝦仁、叉燒等。傳統的布拉腸從米漿到餡料都是一絲不苟。要用石磨...
牛肉麪可以說是很受歡迎的一個傳統美食了，每次路過麪店聞見牛肉麪的味道時總是會忍不住想進去品嚐一碗解解饞，牛肉麪的受衆面非常廣但是想吃到一碗美味合口的牛肉麪還是有一定難度的。那麼，下面我們就一起來了解一下傳統...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘傳統粵菜之清蒸金鯧魚是一道地方特色小菜，是一道廣東那邊的地道美食，金昌魚應該都聽說過，營養價值特別豐富，用來熬湯是最好的，加以專門的粵菜一起熬製，湯汁...
“今天沒出門家裏沒什麼菜了，想起前些天買的肉雖然不是裏脊，但試着做了鍋包肉味道還不錯”食材明細主料豬肉（適量）輔料香菜（適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）糖（3勺）醋（4勺）醬油（1勺）鹽（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統鍋...
食材明細主料豬肉餡（1.8斤）老豆腐（1斤）輔料姜（100g）料酒（2勺）鹽（10g）老抽（2勺）澱粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、...
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西，過年了，做些醬肉給她，口感軟爛，味道濃郁，自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖（1000g）豬後尖（1000g）輔料鹽（適量）蔥（適量）花椒（適量）黃醬（適量）糖（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）大米（適量）丁香（適量）桂皮（適...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉：100牛奶：100糖：80豬油：60輔料泡打粉：10吉士粉：18奶粉：18具體步驟1.麪粉和吉士粉稱量好。2.蛋液加入糖，拌一下。3.牛奶加熱到85度左右4.慢慢倒入...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛腱子肉：500輔料家樂牛肉口味濃湯寶：1顆八角和草果：各1枚桂皮和香葉：各1小片茴香和花椒：3黃醬：30幹辣椒：1根紹興黃酒：30ml鹽：5水：1000ml醬油：100ml丁香：1具...
食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）配料醬（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）水磨拉腸粉的做法步驟1、拉腸粉對大米要求比較高，一定要選晚造大米因爲晚造米水分比較小，澱粉質多所以拉出來的腸粉特別好吃。大米要泡...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹽水方腿肉：一塊黃瓜：2根胡蘿蔔：半根土豆：3—5個色拉：適量輔料具體步驟1.又是一道簡單美味的夏天の菜：先將所有的食材切丁（黃瓜要剝皮哦）2.放一鍋水加入3-4勺...
“意大利的傳說中，Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，心急如焚的愛人因爲沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛着汗珠，閃着淚光遞上的食物雖...
“木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作爲木須肉、苜蓿肉等。以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。此菜製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮...
“牛角包是一款傳統的法式麪包，雖然裹入了大量的黃油，但是隻要開酥成功，切開面包就能形成蜂窩狀的組織，口感上是非常酥鬆柔軟的。雖然做麪包大多使用高筋麪粉，但是每次製作這款麪包我都會用高粉和低粉搭配使用，因爲全部用高...
“逢年過節扣肉是必不可少的一道菜。這陣子豬肉挺便宜的。買了一塊五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，麪筋扣肉等等都是美味，我今兒做的是天津傳統的扣肉，不加輔料，大快朵頤。”食材明細主料五花肉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料...
“傳統回鍋肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都愛吃！非常下飯！”食材明細主料五花肉（一斤）輔料蒜苗（6顆）郫縣豆瓣醬（1.5匙）白糖（一勺）甜麪醬（一勺）中辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）進階（難度）傳統回鍋肉的做法步驟1、蒜苗洗乾淨，蒜白部...
“紅燒肉是一道著名的傳統大衆菜餚，不同菜系，做法各異。家庭製作紅燒肉顏色紅潤，酥爛不散、肥而不膩、營養豐富、軟糯鮮香的紅燒肉令人垂涎欲滴。”食材明細主料五花肉（適量）輔料老湯（適量）水（適量）料酒（適量）老抽（適量）紅燒醬油（適...
“現在醬肉絲花式做法很多，不過我本人呢還是比較偏愛這款傳統的醬肉絲。方法簡單，肉質細嫩，很是下飯。”食材明細主料豬裏脊肉（一塊）大蔥（一截）姜（一片）輔料黃豆醬（一匙）甜麪醬（半匙）色拉油（3匙）醬油（半匙）料酒（半匙）澱粉（少許）味精（少許）醬...
“東北小爺兒的最愛”食材明細主料豬肉（10斤）腸衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）鹽（80g）味精（80g）幹腸調料（2袋）輔料肥肉（1斤）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東北傳統風乾腸的做法步驟1、泡腸衣。2、豬肉切成小肉丁一釐米左右。3、加料...
對於北方人來說，在食物中尤其喜歡麪食，和南方是有一定區別所在的。拉麪又稱甩面，是中國城鄉的一種傳統麪食，口感柔軟光滑。北方面館的市場一直有源源不斷的資源，可是雖然北京傳統麪食在北方有一定的地位，但是正確選擇加盟店...
“水煮——經典的麻辣川味，人見人愛，風靡全國。水煮牛肉是僅次於水煮魚的經典水煮菜，今天這道水煮牛肉之所以冠以“傳統”二字，主要是使用傳統手法，透過炸制麻辣酥來增添麻辣的口味，用料不多，卻麻辣勁爆，口感十足；其次是醃製牛...
“這道燉牛肉是週末沒事在家的話犒勞自己的好菜，若你有的是心思，或像我一樣捨得把整個下午交給這道菜，大可趁慢燉的時候去做點自己喜歡的事，肉香漸溢時起身去試試看軟硬如何，多點鹽還是補點糖，最後別忘記煮白飯，我就常常忘記...
“傳統大肉丸子中加入了饅頭屑，口感更加鬆軟，清香細膩。”食材明細主料前腿肉（2000g）輔料饅頭（2個）雞蛋（4個）調料蔥姜水（1小碗）鹽（40g）五香粉（5g）雞精（10g）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統大肉丸子的做法步驟1、適量...
“俗話說：冬天的蘿蔔賽人蔘嘿嘿小時候一到冬天家人就常常做這道傳統菜熱乎乎的吃着還挑碗裏的紅燒肉吃大人看見就會說：多吃點蘿蔔啊補氣的。。。。”食材明細主料五花肉（適量）紅皮蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）八角...
說到臘腸，相信很多人都非常愛吃，其實臘腸也分爲不同口味的，傳統的有川味和廣式兩種，廣式更偏甜，川味偏辣，但是都是各有風味，也各有風采，今天就來爲大家介紹一下我們知道的傳統廣式臘腸的保質期是多久，讓你能夠更好的食用臘腸。...
“離開家鄉久了，總會時不時想念曾經的人曾經的事和曾經的味道。腸粉是廣東最普遍的特色食品之一，幾乎所有的早餐店和專門吃粥粉面飯的小餐館都能吃得到。20多年後的今天，跟家鄉和親人隔了半個地球，想吃腸粉只能去香港人開...
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