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“諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋竈盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙伕以水和麪粉爲漿，將銅羅置火上，用木棍將米漿攤平，煎得薄餅，命名爲煎餅。”食材明細主料麪粉（60g）玉米粉（2...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500糖：80食用油：50輔料鹽：2雞蛋：1個芝麻：適量具體步驟1.麪粉稱好備用2.把麪粉從中間扒開，放入食用油，雞蛋，糖，鹽，用溫水和麪，把麪粉拌均勻後放入適量芝麻...
食材明細主料麪粉（500克）白芝麻（15克）黑芝麻（15克）輔料雞蛋（3枚）精鹽（4克）小蘇達（4克）植物油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸芝麻排叉的做法步驟1、原料圖。2、將雞蛋磕入盛面的容器裏，再加入精鹽、小蘇達、黑白芝麻和一湯...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：100麪粉：250輔料芝麻：20色拉油（炸制用）：適量花生油（和麪）：40玉米澱粉（薄面）：少量白糖：40具體步驟1.準備好白糖、芝麻、麪包機和麪。2.和水油麪，硬度像餃子面...
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：適量芝麻：適量輔料鹽：適量涼水：適量具體步驟1.在盆裏依次放入麪粉，芝麻，鹽，涼水，攪拌，2.揉成麪糰3.蓋上溼布醒了十五分鐘4.分劑子5.這是錯的，應該是兩...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：400豆漿：170輔料黑芝麻：20炸油：適量鹽：7玉米油：40白糖：10具體步驟1.準備好原料；2.白糖放入碗中，加入豆漿攪拌至白糖溶化；3.所有原料和配料放入一起揉成...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：400輔料油：適量雞蛋：1個鹽：適量黑白芝麻：適量具體步驟1.麪粉中加雞蛋，黑白芝麻及鹽和少許清水。2.合成光滑的麪糰，餳十五分鐘。3.揉勻後擀成1-1.5...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雞蛋排叉一般都是家裏邊油炸的好食品，我們那美味雞蛋排叉有一個非常好聽的名字“果子”，不知道你有沒有聽說過這種說法。因爲加入了雞蛋所以我們的美味...
“鹹排叉與薑絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雞蛋排叉，是一道老北京的地道美食，在家也可以製作，非常簡單易學，深受老北京人的喜愛，排叉炸至金黃，混入淡淡的雞蛋蛋白的香氣，淋上香甜的焦糖汁，又脆又甜，特別...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉：350黑芝麻：25輔料涼水：220毫升鹽：1小勺具體步驟1.在麪粉里加入食鹽。2.倒入黑芝麻。3.分次加入涼水，用筷子攪拌。4.揉成麪糰，因爲麪糰硬所以揉的...
“送給我親愛的萍姐。感謝你的無私幫助。”食材明細主料普通麪粉（600g）雞蛋（2個）黑芝麻（20g）輔料水（200g）糖（25g）鹽（2g）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥排叉的做法步驟1、準備好材料2、所有材料放到盆裏3、先調成柳絮狀，然後...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料餛飩皮：200輔料小蔥：8橄欖油：10ml油：150ml椒鹽：一茶匙具體步驟1.餛飩皮2.準備橄欖油，蔥花和椒鹽3.2張餛飩皮對齊後先刷上橄欖油4.再把椒鹽刷勻後撒上蔥...
“1.雞蛋+白糖攪拌均勻（乳化的過程）。2.倒入麪粉中。3.和成麪糰。4.加入豬油。6.合成表面光滑的麪糰，然後醒20分鐘。7.分割成4塊。8.擀成薄皮0.1CM。9.對摺切成3CM寬的長條。10.上下對摺。11.中間切一刀。12.向下翻折，然...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉：350涼水：220ml黑芝麻：25鹽：1小勺輔料具體步驟1.在麪粉里加入食鹽，倒入黑芝麻，分次加入涼水，用筷子攪拌（這樣會使麪粉變成小團，在揉的時候不至於...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個麪粉：300輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.材料：麪粉300克（普通麪粉就行）、雞蛋3個、鹽1/2勺。2.把鹽和麪粉混合均勻，雞蛋打散到入面裏，和成麪糰，如果...
“西葫蘆是我們常見瓜類蔬菜，其口感脆嫩、多汁。它有很多名字，有別稱茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、雲南小瓜……今天我用西葫蘆做個煎餃，沒放肉，只用了一種傳統小吃——排叉。這排叉也是各地方有不同的叫法，有叫麻葉，也有叫...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹽：3麪粉：500糖：一小勺輔料腐乳汁：適量芝麻：適量具體步驟1.準備好麪粉2.放入鹽、糖、芝麻、腐乳汁。3.揉成軟硬適度的麪糰，醒20分鐘。4.把醒好的麪糰擀...
食材明細主料南瓜泥（220克）麪粉（450克）輔料玉米油（45克）鹽（3克）糖粉（35克）黑芝麻（25克）菜籽油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香甜南瓜排叉的做法步驟1、準備好原料，南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷凍儲存的，用之前拿出來解凍。2、面...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：1斤雞蛋：1個輔料水：適量油：適量泡打粉：1勺糖：2兩具體步驟1.一碗麪粉2.麪粉裏放一個雞蛋，一平勺泡打粉適量的糖，二分之一手勺的油3.攪拌均勻揉成麪糰...
“排叉是以前過年經常做的點心，製作簡單味道香酥。可甜可鹹，鹹的就是放點花椒麪和鹽。蜜汁的就是炸好的排叉過一下糖漿，如果不過蜜一定要在和麪時放多多的芝麻，特別香酥哦。”食材明細主料麪粉（200克）雞蛋（2個）糖漿白糖（100克）...
食材明細主料麪粉（1斤）輔料雞蛋（5個）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糖粉麻花的做法步驟1、麪粉加雞蛋2、和成麪糰，靜放半小時3、擀切成長方塊,並在中間劃一刀4、用一邊往圈裏翻5、待炸形狀6、排叉：切成寬條狀，三條疊加7、...
食材明細主料麪粉（250克）糖（120克）麥芽糖（250克）輔料生薑（適量）配料油（適量）甜味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）薑汁排叉的做法步驟1、用泡姜的水，約一至兩個小時；2、面要和硬一點，1斤面加入4兩生薑水；3、面和好後蓋上保鮮膜餳上30分...
“豆香酥脆排叉有十多年沒吃過排叉了，和兒子說起來，兒子強烈要求我給他炸排叉吃，我自己從來沒做過，在老家的時候，只有過年媽媽纔給炸一次吃，打電話問了媽媽怎麼做，又在網上查了一下，說做就做，我用豆漿和麪，放了黑芝麻，豆香十足的...
“冬至餃子剩下的面，烤一盤椒鹽排叉，酥酥香香，別有風味”食材明細主料高筋粉（200g）輔料椒鹽（4g）蛋黃（1個）熟芝麻（5g）五香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽排叉的做法步驟1、麪粉加入適量的水合成餃子麪糰，蓋上保鮮膜餳着2、花椒7...
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