美味的避風塘椒鹽蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蝦從尾部用剪刀剪開，並取出沙線。缺圖，我手忙得慌，拍不了。

2.將乾紅辣椒切段，最好是新鮮紅辣椒。

3.將豆豉碾碎。

4.蒜頭搓成茸。

5.將蒜蓉在油鍋中炸成金黃。裝起。

6.另起油鍋將蝦炸全熟。撈起瀝乾油。

7.油鍋油倒出後，燒熱，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加鹽加胡椒粉，蝦倒入翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1.豆豉是有鹹味的，放鹽的時候不要放太多，否則會太鹹。2.炸蒜頭的時候，一定要不時的翻動，否則，蒜容易焦掉。3.蝦不要炸太久，熟了就好，聞到蝦殼的香味就差不多了。