香噴噴的番茄炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好番茄和雞蛋；

2.先來給番茄去皮，在番茄表面用刀劃個十字；

3.鍋裏燒開水，把番茄放進去燙一下；

4.這樣皮就很好剝下來了；

5.切成小塊；

6.雞蛋敲在碗裏；

7.加一點涼白開水打散；

8.炒鍋燒熱，放適量油，將雞蛋液倒進去；

9.輕輕晃動鍋體，讓蛋液凝固，先不要翻動，以免雞蛋太散了，等定型以後再用鍋鏟翻動；

10.把雞蛋推到一邊，放番茄塊；

11.翻炒均勻後，放適量的鹽調味就可以出鍋了；

12.一份美美的番茄炒蛋就可以出鍋了。看起來還不錯吧。

13.熟透的番茄汁水較多，翻炒後裝盤，放一會兒就會出很多湯，這個湯很好吃的，用來拌米飯或者麪條都很棒，酸甜口味的，很能調起小朋友的食慾。

14.國民家常菜。

烹飪技巧

做好一份番茄炒蛋的關鍵：1、番茄要用熟透的，而且一定要去皮。買回來的番茄如果不太熟，可以放置兩天後再吃，不用放冰箱，正常室內存放就可以了。熟透的番茄紅紅的，去掉皮後口感非常好；2、雞蛋裏放點涼白開水，這樣炒出來的雞蛋更嫩，也較蓬鬆；3、先炒雞蛋，再把番茄塊放進去，這樣不用放兩次油，相對來說用油量減少，更有利用身體健康；4、最後放鹽，番茄和雞蛋都是很好入味的食材，所以最後放鹽，拌均勻就可以了；