蜜汁烤鰻怎麼做美味好吃

鰻魚，可謂是我們日常餐桌上的佳餚。但是平常吃的都是新鮮的鰻魚，今天給您介紹的蜜汁烤鰻，所採用的原料卻是鰻魚乾，但是所做出的烤鰻，味道堪稱一絕，新穎靚麗。有淡淡的檸檬清香，香酥的鰻魚入口鬆軟，還夾雜着蜂蜜的甘甜！

主料

輔料

具體步驟

湯鍋里加水加薑片及鰻幹段，大火煮開後再轉小火煮二分鐘

備葡萄酒，醬油，蜜蜂，檸檬，薑片美絲

煮好的鰻魚段瀝水裝碗備用

分散淋上蜜蜂

再加入葡萄酒

再淋上醬油

鋪上薑絲薑片

檸檬對切後先擠出適量檸檬汁，再切片鋪在鰻幹上面

醃製半小時後，再入烤盤

烤箱調溫180度，調時10分鐘，烤至到後五分鐘時，包好錫紙，可減少湯汁的流失

微微裝飾一下。

烹飪技巧

檸檬汁擠入不要太多，適量即可，太多容易太酸，太少不入味