美味醋燜豬蹄怎麼做美味好吃

醋燜豬蹄主要是由豬蹄搭配不同的調味料烹飪而成，其中豬蹄含有大量營養物質的同時調味料也爲菜餚增添不少顏色。其中豬肉不但提供蛋白質和能量，還鞠詠膠原蛋白。喜歡這種醋燜豬蹄可以按照步驟製作。美味醋燜豬蹄讓大家的味蕾有不一樣的體驗。

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨切塊，姜切片，少許花椒、八角

2.取一鍋放入水，豬蹄，花椒，八角，少許白酒，煮15分鐘

3.取出豬蹄洗淨擦乾，放入2勺白醋，用手揉捏至豬皮略有韌勁

4.山藥去皮，切滾刀塊

5.取150克米醋，2勺南乳，將大蒜壓碎

6.炒鍋內放少許油，倒入山藥煸炒

7.放入豬蹄翻炒

8.倒入米醋，南乳，少許鹽，放入大蒜，加水，煮20分鐘

9.放入冰糖繼續煮20分鐘

10.煮至豬蹄酥軟，大火收汁

11.撒上蔥花，澆上少許蜂蜜，拌勻即可

烹飪技巧

1、其中第一至第三步是爲了去除豬蹄的臊味。2、放白醋能使豬皮脆爽。3、喜歡吃辣的可以放些辣椒或辣醬，味道更美。4、最後撒上青蒜口味更佳。