紅燜野豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬蹄去毛，洗淨，過沸水，撈出待用。

2. 準備輔料。鹽1茶匙，料酒3湯匙，醬油4湯匙，料酒3湯匙，啤酒1瓶，蔥切段，姜切片，大料少許。

3. 熱鍋，少許油，下蔥、姜、大料，爆香，倒入野豬蹄翻炒，烹料酒，加老抽調色，繼續翻炒，待色均勻後，倒入啤酒，加鹽，大火煮沸後，改小火，約15分鐘，將湯汁收至與肉的比例爲1:2。

4. 關火，撈出蔥姜，留大料，將陣地從炒鍋轉移到電壓鍋，調到蹄筋檔。

5. 出鍋，盛盤。賣相不好額，手機拍攝，渣技術，但是真心香！

烹飪技巧

哈哈，特地寫這麼一份留着給以後的自己看！我只是菜鳥一枚，希望大家多提意見！1.不一定要加糖來提鮮，不放同樣可以很美味！[老爸血糖偶爾會高那麼一丟丟，所以家裏燒菜從不以糖來提鮮，味精，雞精什麼的也都不用的，要的是一個原汁原味。]2.做野味，大料一定要加，去腥效果一等一，而且和肉混合之後散發出來的氣味，那叫一個香，奇香！（ˉ﹃ˉ）3.啤酒是個好東西，燉出來的肉都軟糯很多哦！3.怎麼大家就能拍出那麼美的圖來，我拍的就像是黑暗料理o(╯□╰)o