美味排骨燉海帶怎麼做美味好吃

排骨燉海帶製作方法簡單快捷而且美味可口讓人心情愉悅。湯品味道鮮美，食材主要採用含有豐富的鈣的海帶和富含蛋白質的排骨烹飪，多食用可以滋補益氣，補充人體鈣質。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，色香味俱全着實令人心動不已。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨，入鍋過水去血沫，一定要涼水下鍋，如果用熱水，排骨表面汆熟，血水就蹩在裏面出不來了。

2.燒大開後，將排骨用涼水衝乾淨血沫

3.蔥切段，姜切片，八角洗淨掰開，辣椒因爲兒子不能吃太辣，所以沒切碎，如果愛吃辣的，切開更入味。

4.鍋內倒入油，開小火，冰糖放入溶化

5.放入排骨炒勻上色，並把排骨的水分炒幹，這比醬油上的色要好看多，

6.放入蔥姜和八角先翻炒兩分鐘後，放一勺醋和料酒再翻炒。

7.再放入蠔油和黃豆醬炒勻

8.把炒好的排骨倒入電飯鍋，放入在水裏煮過十分鐘的海帶和辣椒

9.把剛剛炒排骨的鍋兌上水，燒開兌入電飯鍋裏。（因爲鍋裏超過排骨，還有很多醬汁，而且家裏沒有熱水了，所以正好一舉兩得。）

10.兌的水要和海帶齊平，按下煮飯鍵，大開後燉十五到二十分鐘，用保溫功能燜一個小時。（我忘了時間，一下燜了五個多小時，也很好吃，而且我用的是厚海帶，燉的很入味）要出鍋時，放入鹽和雞精，在用煮飯功能煮收汁，

11.燒好的排骨。

烹飪技巧

因爲海帶的性寒，一定要多放點姜。如果不用冰糖炒色，用老抽上色也可以，兩者的區別就是冰糖上色，肉質紅嫩，老抽上色，肉質發褐色。