香脆的怪味胡豆怎麼做美味好吃

怪味胡豆，，這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因爲這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素，都是可以補充獲得的，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的，重點是價錢合理、經濟實惠，能夠播的大衆的喜愛和接受。

主料

輔料

具體步驟

1.胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹

2.浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣

3.鍋裏燒油，油需要多放一些，實際耗油不多。油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進鍋裏

4.中火慢慢炸制

5.待胡豆酥脆即可起鍋。這個過程大概15分鐘左右。

6.炸好的豆瓣撈出後，先加入甜麪醬

7.攪拌均勻後，放置讓它充分冷卻

8.依次放入五香粉

9.辣椒麪

10.花椒麪

11.白糖，鹽

12.混合均勻。

13.鍋裏入少許油，放入白糖

14.小火炒化

15.加入飴糖

16.白糖與飴糖完全融合後，根據豆豆的多少適量的加入水混合在一起

17.最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裏快速攪拌，讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣

18.趁熱撈出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然後冷卻後就可以食用了。撒粉這一步忘了拍照。

烹飪技巧

多味豆用油酥後裹上一層糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油膩，入口需先用大牙壓碎，你可以感受到胡豆輕微的抵抗，然後麻、辣、甜、鮮、香、脆的種種滋味，一起橫掃你的味蕾，那種酣暢淋漓的快感，猶如重慶火鍋給人帶來的愉悅。